Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из баклажана

Салат из баклажана

Приготовил : Юлия Мальченко

27.03.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Многие не знают, как приготовить салат из баклажана, и с какими ингредиентами его лучше совмещать. Я расскажу вам последовательно каждый шаг, чтобы этот салат всегда мог разнообразить ваш стол.

Описание приготовления:

Не знаете, что приготовить во время поста или просто хотите овощной, но сытный салатик? Тогда я расскажу, как приготовить салат из баклажана с добавлением кедровых орешков. Этот удивительный салат получается очень легким, но в то же время сытным благодаря кедровым орешкам. Зелень петрушки раскрывает аромат остальных ингредиентов и великолепно дополняет их вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штук
Болгарский перец 1 Штук
Шампиньоны 200 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Кедровые орехи По вкусу (при желании)
Уксус 1 Ст. ложек
Соль и специи По вкусу
Растительное или оливковое масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 3

Калорийность

26 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из баклажана"

1. Итак, для начала нам нужно помыть и нарезать "слайсами" баклажаны, после чего посолить и оставить их на 20 минут, чтобы ушла горечь. После этого баклажаны следует обжарить на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета. Если у вас есть возможность пожарить овощи на гриле, это еще лучше!

2. Моем, очищаем и режем болгарский перец. После этого тоже обжариваем его до готовности. Все ингредиенты выкладываем в единую емкость, в которой будем готовить салат.

3. Нарезаем тонкими слайсами шампиньоны и тоже обжариваем их до румяного цвета.

4. Смешиваем обжаренные овощи и грибы, добавляем зелень и соль по вкусу. Теперь нам нужно добавить уксус (желательно бальзамический). Все перемешиваем, выкладываем в порционную емкость и посыпаем кедровыми орешками. Такой салат из баклажана можно подавать даже теплым.

Оценить рецепт Салат из баклажана

4.7 6

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Салат из баклажана"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Говядина под кисло-сладким соусом
Овощи стир-фрай
Салат из моркови и кураги
Шулюм из курицы с картошкой
Закуска из батата с гуакамоле

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: