Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Рагу / Блюда с начинкой / Овощное рагу в лаваше

Овощное рагу в лаваше

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

05.06.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут!

Описание приготовления:

Овощи сперва слегка обжариваются на сковороде, чтобы впитать в себя ароматное масло и ускорить время приготовления. Затем запекаются в духовке. Здесь подробный рецепт, как приготовить овощное рагу в лаваше.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Кабачок / Лаваш

Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рагу / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Лаваш 4-5 штук
Картофель 400 грамм
Кабачок 1 штука
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Капуста белокочанная 300 грамм
Перец красный сладкий 1 штука
Соус томатный 1 стакан
Кумин 1 ч. ложка
Паприка сушеная 1 ч. ложка
Чеснок сушеный 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 2-3 ст. ложек
Листья салата 8 штук
Зелень По вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук)

Количество порций 4

Как приготовить "Овощное рагу в лаваше"

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, кабачок и морковь — тонкими ломтиками, лук — полукольцами.

Кумин прогрейте на разогретом масле до появления аромата и потрескивания. Добавьте лук, морковь и обжарьте в течение двух минут.

Капусту нашинкуйте, у перца удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. Кабачок, капусту и перец обжарьте в течение 2-3 минут. Выложите в форму для запекания.

Духовку включите на 180 °C. В разогретое масло добавьте кумин, сушеный чеснок, паприку. Картофель обжарьте в течение 5 минут до полуготовности, периодически помешивая. Выложите в форму для запекания.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте томатный соус, перемешайте. Запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут до готовности картофеля. За это время перемешайте 2 раза.

Немного остудите готовое рагу, добавьте измельченную зелень, перемешайте. Лист лаваша разрежьте на 2 части. В центр положите листья салата, 2-3 ложки рагу. Заверните лаваш в рулет, подворачивая края.