Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Морковь / Кабачок / Лаваш / Овощное рагу в лаваше

Овощное рагу в лаваше

Приготовил: Дарья Вакулова

05.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут!

Описание приготовления:

Овощи сперва слегка обжариваются на сковороде, чтобы впитать в себя ароматное масло и ускорить время приготовления. Затем запекаются в духовке. Здесь подробный рецепт, как приготовить овощное рагу в лаваше.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Морковь / Кабачок / Лаваш
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Рагу / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

Лаваш — 4-5 Штук
Картофель — 400 Грамм
Кабачок — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Капуста белокочанная — 300 Грамм
Перец красный сладкий — 1 Штука
Соус томатный — 1 Стакан
Кумин — 1 Чайная ложка
Паприка сушеная — 1 Чайная ложка
Чеснок сушеный — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Перец черный — По вкусу
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Лист салата — 8 Штук
Зелень — По вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Овощное рагу в лаваше"

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, кабачок и морковь — тонкими ломтиками, лук — полукольцами.

Кумин прогрейте на разогретом масле до появления аромата и потрескивания. Добавьте лук, морковь и обжарьте в течение двух минут.

Капусту нашинкуйте, у перца удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. Кабачок, капусту и перец обжарьте в течение 2-3 минут. Выложите в форму для запекания.

Духовку включите на 180 °C. В разогретое масло добавьте кумин, сушеный чеснок, паприку. Картофель обжарьте в течение 5 минут до полуготовности, периодически помешивая. Выложите в форму для запекания.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте томатный соус, перемешайте. Запекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут до готовности картофеля. За это время перемешайте 2 раза.

Немного остудите готовое рагу, добавьте измельченную зелень, перемешайте. Лист лаваша разрежьте на 2 части. В центр положите листья салата, 2-3 ложки рагу. Заверните лаваш в рулет, подворачивая края.