Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рёбрышки по-китайски с жареным рисом

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом

Mamamaksa

28.08.2012
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - блюдо, которое несложно приготовить в домашних условиях, однако по вкусу оно не уступает блюду из хорошего китайского ресторана.

Описание приготовления:

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - это никакое не традиционное китайское блюдо, это всего лишь моя кулинарная импровизация на китайскую тему. Впрочем, импровизация получилась весьма удачной - все очень быстро смели и добавки просили, но не было. Рецепт отнимает немало времени, но на какие жертвы не пойдешь ради хорошего блюда :)

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Крупы / Рис / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Китайская

Состав / Ингредиенты:

Свиные ребрышки 1 кг
Китайские специи 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Соевый соус 1/2 стакана
Грейпфрутовый сок 1/2 стакана
Кетчуп 1 ст. ложка
Рисовый уксус 1,5 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Перец чили 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Кунжутные семечки 1 ст. ложка
Рис 2 стакана
Морковь 1 штука
Брокколи 100 грамм
Горох консервированный 2 ст. ложки
Ростки соевые 100 грамм
Ростки соевые 100 грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Рёбрышки по-китайски с жареным рисом"

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - фото шаг 1

Свиные ребра хорошо промываем, затем солим и посыпаем китайскими специями. Ставим в духовку и выпекаем 2 часа при 150 градусах.

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - фото шаг 2

Теперь готовим соус. Смешиваем в кастрюле соевый соус, грейпфрутовый сок, кетчуп, рисовый уксус и сахар. Добавляем зубчики чеснока и перец чили целиком. Доводим соус до кипения, затем уменьшаем огонь и варим еще 15 минут до загустения.

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - фото шаг 3

Свиные ребрышки спустя 2 часа достаем из духовки, поливаем получившимся соусом и отправляем в духовку еще на 20 минут в ту же температуру.

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - фото шаг 4

Теперь занимаемся гарниром. Морковь нарезаем мелкими кубиками.

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - фото шаг 5

Брокколи разбираем на соцветия.

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - фото шаг 6

Кладем морковь в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Варим 10 минут, затем добавляем брокколи и варим еще 2 минуты.

Рёбрышки по-китайски с жареным рисом - фото шаг 7

Затем добавляем в сковороду сваренный до полуготовности рис, ростки, соль и растительное масло. Сюда же добавляем 2 столовые ложки соуса, который мы готовили для мяса. Жарим на быстром огне около 5 минут, активно помешивая.