Сезонные рецепты:
Пельмени с лососем
Рыбные пельмени
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пельмени бывают не только мясные. Предлагаю приготовить рыбные пельмени. Ароматные и сочные, они понравятся даже тем, кто не слишком жалует рыбу.
Описание приготовления:
Конечно, самые вкусные рыбные пельмени готовят или из щуки, или из рыбы ценных пород — лососевых, осетровых. Но при добавлении свиного сала очень вкусные пельмени получаются из любой рыбы — трески, пикши, наваги, даже минтая. Некоторые любители добавляют в фарш небольшое количество сырого картофеля, пропуская его через мясорубку вместе с рыбой.Состав / Ингредиенты:
- Рыба филе 800 грамм
- Сало свиное 200 грамм (с мясной прослойкой)
- Лук репчатый 1 штука
- Мука 2,5 стакана (+ на раскатку, объем стакана 250 мл.)
- Яйца 2 штуки
- Вода 1/2 стакана
- Соль По вкусу
- Черный перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Рыбные пельмени"
Подготовьте ингредиенты.
Начнем приготовление пельменей, как обычно, с теста. Просейте муку горкой, сделайте лунку, вбейте в лунку яйца, посолите. Понемногу вливая воду, замесите плотное тесто.
Вымесите хорошенько тесто и дайте отдохнуть полчаса, накрыв влажным полотенцем.
За это время приготовьте фарш. Рыбное филе пропустите через мясорубку со средней решеткой, вместе с очищенной луковицей и свиным салом.
Посолите, щедро поперчите и хорошо вымешайте фарш. Уберите в холодильник, пока тесто отлеживается.
Отрежьте кусок теста, раскатайте его в колбаску и нарежьте шайбочками. Примните в муке и раскатайте сочни.
Выкладывая по чайной ложке фарше, слепите небольшие пельмешки.
Варите пельмени в подсоленном кипятке с лавровым листом и черным перцем горошком до всплытия. Затем проварите еще минуты 3 и вынимайте.
Подавайте рыбные пельмени горячими, со сливочным маслом и обязательно посыпьте черным перцем. Сметану к рыбным пельменям не подают. Любители могут поливать пельмени хреном с уксусом.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рыбные пельмени
4.3
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Petr.romanov 
19.11.2017 18:36
А я впервые в этом году, попробовала эту вкусноту, и прямо безумно рада. Так это вкусно!! Купила уже готовые в рыбсети. Скажу вам, что мне прямо очень понравилось. Верю, что домашние пельмени вкусные, но точно уверенна, пельмени из рыбсети, им точно ничем не уступают. Я прямо их очень люблю.
Пельмени - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов