Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке / Рыбные котлеты без хлеба

Рыбные котлеты без хлеба

Приготовил : Владимир Братиков

04.10.2016
Время приготовления: 30 мин

Сочные, очень вкусные и необычные рыбные котлеты без единой крошки хлеба. Не верите? Тогда вперед готовить аппетитные, с хрустящей корочкой котлеты. Это беспроигрышный вариант для вкусного ужина.

Описание приготовления:

Хотите разнообразить ваше рыбное меню, тогда смотрите, как приготовить вкусные рыбные котлеты, но без хлеба. С хрустящей корочкой, но сочные внутри, и с оригинальной панировкой, котлеты обязательно понравятся не только взрослым, но и детям. Рецепт не займет у вас много времени.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Минтай / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Филе минтая 400-500 Грамм
Мука 3 Ст. ложки
Перья зеленого лука 2-3 Штук
Соль 2-3 Щепоток (по вкусу)
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Репчатый лук 1 Штука
Черный молотый перец 1 Щепотка (по вкусу)
Панировочные сухари 3-4 Ст. ложек
Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
Семена льна или черного кунжута 1 Ст. ложка
Белый кунжут 2 Ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Рыбные котлеты без хлеба"

Филе минтая необходимо сполоснуть и высушить с помощью кухонного полотенца или бумажных салфеток. Затем нарезаем филе небольшими кубиками.

Чистим от шелухи репчатый лук, нарезаем очень мелко и отправляем к филе. Добавляем соль и перец по вкусу.

К нарезанному филе добавляем мелко нарезанные перья зеленого лука и крахмал. Аккуратно перемешиваем и постепенно добавляем муку.

Муки может понадобится и меньше, главное чтоб котлетки лепились. Смачиваем руки в воде и лепим небольшие круглые котлеты.

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях только сверху и снизу.

Теперь смешиваем семена льна или черного кунжута с белым кунжутом и обваливаем бока наших котлет. Рыбные котлеты будут смотреться очень оригинально.

Отправляем рыбные котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне пару минут, чтоб получилась корочка. Потом уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим котлеты 5-7 минут.