Главная / Каталог рецептов / Супы / Уха / Рыбная уха из семги

Рыбная уха из семги

26.12.2018
Время приготовления: 1 ч.

Даже если вы не любите рыбные супы, предлагаю вам этот рецепт на заметку. Вполне вероятно, что вы навсегда измените свое мнение. Наваристая, ароматная, очень аппетитная уха - чудесная идея для обеда.

Описание приготовления:

Хочу обратить ваше внимание на то, что этот вариант приготовления ухи из семги с пшеном чудесно подойдет не только для плиты, но и для мультиварки. Помидоры в супе по вкусу далеко не всем, так вполне можете отказаться от них. Специи и зелень - это довольно индивидуальный момент, использовать можно все, что вам по душе, чтобы уха получилась аппетитной и ароматной.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга

Блюдо: Супы / Уха

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Обрезки семги По вкусу (плавники, хвост, хребет, голова)
Стейк семги 1-2 штук
Луковица 1-2 штук
Морковь 1 штука
Картофель 3-4 штук
Помидоры 2 штуки
Пшено 1/2 стакана
Соль, специи, зелень По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Рыбная уха из семги"

Обрезки и стейки семги вымойте, выложите в кастрюлю. Залейте примерно 4 литрами воды и поставьте на огонь.

Для аромата добавьте в бульон луковицу целиком и душистый перец. Варите на медленном огне после закипания около получаса, убирая шумовкой пену.

Готовый бульон процедите, рыбку остудите немного и отделите от костей. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения и добавьте измельченный лук, морковь, картофель.

Минут через 15 добавьте нарезанные помидоры, соль и специи по вкусу.

Следом добавьте промытое пшено.

Верните в кастрюлю рыбку и варите на медленном огне до готовности крупы и картофеля. В конце добавьте измельченную зелень и через минуту снимите с огня. Дайте постоять ухе под крышкой еще полчаса перед подачей.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыбная уха из семги