Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Рыба по-русски

Рыба по-русски

22.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вам нравятся сытные, вкусные и несложные в процессе блюда? К праздничному или ежедневному столу хочу предложить вам на заметку неплохую идею, как приготовить рыбу по-русски. Попробуйте обязательно!

Описание приготовления:

Красная рыбка с овощами, пикантным маринованным огурчиком под нежным соусом и сырной корочкой - это невероятно вкусно! В данном случае используется в качестве основы горбуша, но вы можете взять и другую рыбу, которая есть под рукой. Рыбный бульон, который входит в соус, лучше всего сварить заранее. Если же его нет, можно попробовать использовать воду.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Филе горбуши 1 кг
Морковь 1 штука
Луковица 2 штуки
Маринованный огурец 2-3 штук
Картофель 5 штук
Сыр 100 грамм
Растительное масло 1 ст. ложка
Мука 2 ст. ложки
Сметана 3 ст. ложки
Рыбный бульон 1 стакан
Соль и специи По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Рыба по-русски"

Рыбку вымойте, очистите. Голову, хвост, обрезки отправьте в кастрюлю и сварите бульон. Готовый бульон процедите!

Аккуратно срежьте филе. Посолите по вкусу (можно добавить специи для рыбы или полить соком лимона, например) и отложите пока в сторону.

Картофель вымойте хорошо, отправьте в кастрюлю с водой. Отварите до полуготовности (время зависит от размера картофелин). Остудите, очистите.

Очистите лук, измельчите и обжарьте до прозрачности на растительном масле.

Добавьте тертую морковь, продолжайте жарить еще минут 5, помешивая.

Огурчики нарежьте кубиками, выложите на сковороду и тоже обжарьте несколько минут.

Муку разведите в бульоне, добавьте сметану, соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Когда все подготовительные процессы завершены, можно собирать блюдо. Дно жаропрочной формы чуть смажьте маслом. Картофель нарежьте тонкими кружочками и выложите в форму.

Сверху выложите рыбку и овощи ровным слоем.

Влейте сметанную заливку и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчасика.

Достаньте блюдо, присыпьте тертым сыром и запекайте до готовности. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыба по-русски