Сезонные рецепты:
Жаркое с нудлями
Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой / Рулетики из теста с картошкой
Рулетики из теста с картошкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Некая вариация на тему ленивых вареников, запеченных на овощной подушке. Рекомендую попробовать. Отличное разнообразие повседневного меню.
Описание приготовления:
Приготовить рулетики из теста с картошкой можно и в обычные будни, и во время поста. Рецепт идеально подойдет как для всех постящихся, так и для вегетарианцев. Тесто не содержит ни яиц, ни молочных продуктов, а с начинкой можно бесконечно экспериментировать. Я предварительно рулетики обжариваю в сковороде, чтобы они в процессе запекания не теряли форму, но можно обойтись и без предварительной термической обработки. В таком случае просто выкладывайте рулетики перед запеканием на некотором расстоянии друг от друга. На вкусе это не отразится, я бы даже сказала получится более нежное блюдо. Идеально подойдет, например, для маленьких деток. Просто, бюджетно, сытно и вкусно!Состав / Ингредиенты:
- Вода 150 мл
- Мука 250-300 грамм
- Картофель 6-8 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1,5 ст. ложки
- Вода 500 мл
- Растительное масло 50 мл
- Соль По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
94 ккал
Калорийность
2 г
Белки
3 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Рулетики из теста с картошкой"
Подготовьте все ингредиенты.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, болгарский перец нарежьте небольшой соломкой. Обжарьте овощи до мягкости на сковороде, добавьте измельченный чеснок, посолите и готовьте еще пару минут.
Параллельно отварите картофель, посолите и разомните в пюре.
В глубокой миске соедините воду и 1 ст.л. растительного масла. Добавьте 0,5 ч.л. соли и частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
Нарежьте тесто на небольшие кусочки. Размер зависит от желаемого размера готовых рулетиков.
Каждый кусочек обаваляйте в муке и раскатайте в форме круга. Чем тоньше получится, тем лучше. Смотрите только, чтобы рулетики в процессе не порвались. По центру выложите начинку.
Подверните края с трех сторон, и сверните тесто с начинкой в рулет. Место шва хорошо защипните. Таким образом сформируйте все рулетики, пока не закончится тесто или начинка.
Обжарьте рулетики в сковороде на сильном огне с двух сторон. Необязательно доводить тесто до готовности, достаточно лишь, чтобы оно слегка подрумянилось.
В жаропрочную форму выложите обжаренные овощи.
Сверху разложите рулетики и залейте их водой, разбавленной с томатной пастой (не забудьте добавить соль по вкусу). Можно рулетики предварительно не обжаривать, но тогда их выкладывайте на некотором расстоянии друг от друга, так как они в таком случае увеличатся в размере. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.
Готовые рулетики из теста с картошкой подавайте на овощной подушке с любимым соусом. Нам очень нравится со сметаной. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Соус можно приготовить не только на основе томатной пасты, но и с добавлением сметаны или сливок.Оценить рецепт Рулетики из теста с картошкой
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов