Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Бюфелдэ

Бюфелдэ

Отзывы (2)

Лорик Трюм

05.07.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если ваши родные любят картошечку и пельмени и требуют сделать им все и сразу, приготовьте им блюдо с интересным названием Бюфелдэ. Там вкусная картошка и рулет напоминающий пельмени. Ну очень вкусно!

Описание приготовления:

Фарш для Бюфелдэ можно использовать совершенно любой. Но вкуснее всего получается со свиным и говяжьим в соотношении 1:1. Можно взять больше моркови и лука, если любите. Масло берите рафинированное, чтобы оно не перебило вкус всего остального. Вместо укропа можно взять любую зелень по вашему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Мука 1.5 стакана
Яйцо 1 штука
Фарш мясной 300 грамм
Укроп 1 пучок
Соль По вкусу
Масло растительное 3 ст. ложки (2 ст. ложки — жарка, 1 ст. ложка — тесто)
Лук репчатый 1 штука
Вода 2/3 стакана
Перец черный По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Бюфелдэ"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Налейте в миску воду, добавьте растительное масло, соль, яйцо и перемешайте. Всыпьте частями муку и замесите мягкое пельменное тесто. Муки может потребоваться больше или меньше. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут.

В миску выложите мясной фарш, добавьте перец, соль и тертый чеснок, перемешайте и отбейте.

Стол посыпьте мукой. Выложите отдохнувшее тесто, раскатайте в тонкий пласт.

Выложите на тесто фарш тонким слоем.

Укроп вымойте и обсушите, порежьте и посыпьте поверх фарша.

Сверните тесто в плотный рулет.

Разрежьте рулет острым ножом на кусочки шириной 3-4 сантиметра.

Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, и выложите морковь.

Лук почистите и мелко порежьте, добавьте его в кастрюлю с морковью.

Обжаривайте на сильном огне в течение 2-3 минут перемешивая.

Картофель очистите, вымойте и порежьте дольками. Выложите картофель на обжаренные овощи, посолите.

На картофель выложите рулетики.

Влейте 1.5 стакана кипятка и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте на медленном огне в течение 30-40 минут до готовности овощей и рулетиков.