Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Закуски / Рулетики из скумбрии в горчичном соусе

Рулетики из скумбрии в горчичном соусе

09.09.2018
Время приготовления: 30 мин

Пикантные аппетитные рулетики могут быть как закуской, так и основным блюдом. К тому же они хороши как горячими, так и холодными. А приготовить их совсем несложно!

Описание приготовления:

Такие рулетики можно сделать из любой малокостистой жирной рыбы. Получается вкусно, ароматно и аппетитно! Обязательно попробуйте.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Горячие блюда / Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1/2 пучка
Горчица зерновая 3 ч. ложки
Лимонный сок 2 ч. ложки
Желток 1 штука
Сахарная пудра 1 щепотка
Масло растительное 2 ст. ложки
Черный перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

198 ккал

Калорийность

12 г

Белки

19 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулетики из скумбрии в горчичном соусе"

Рулетики из скумбрии в горчичном соусе - фото шаг 1

Скумбрию разделайте на филе без кожи. Посолите, поперчите и сбрызните ложечкой лимонного сока.

Рулетики из скумбрии в горчичном соусе - фото шаг 2

Лук (половинку) и петрушку мелко порубите. Смажьте филе двумя чайными ложечками зерновой горчицей и посыпьте рубленным луком с петрушкой.

Рулетики из скумбрии в горчичном соусе - фото шаг 3

Сверните филе рулетиками и закрепите зубочистками. Выложите рулетики в форму на колечки лука, нарезанные из второй половины луковицы.

Рулетики из скумбрии в горчичном соусе - фото шаг 4

Для соуса желток разотрите с лимонным соком, щепоткой соли и сахарной пудры. Добавьте вторую ложечку горчицу, перемешайте. Взбейте веничком, понемногу подливая масло.

Рулетики из скумбрии в горчичном соусе - фото шаг 5

Полейте рулетики соусом и запеките в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки, минут 15. Дайте постоять в выключенной духовке еще 10 минут.