Главная / Каталог рецептов / Закуски / Рулетики из цуккини

Рулетики из цуккини

Приготовил : Aelita

17.08.2012
Время приготовления: 5 мин

Рулетики из цуккини - фантастически вкусная закуска, которая готовится всего за 5 (да, пять!) минут. Блюдо из арсенала итальянских кулинаров.

Описание приготовления:

О том, как приготовить данные рулетики из цуккини, я узнала из одной кулинарной телепередачи, где ее приготовил профессиональный итальянский шеф-повар. Закуска просто идеальная: действительно очень вкусная, очень красиво выглядящая на столе и, что самое главное, приготовляемая всего за 5, максимум - за 10 минут. Короче говоря, теперь рулетики из цуккини - одна из моих фирменных закусок, всегда украшающих праздничные и не только столы :)

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Цуккини

Блюдо: Закуски

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Цукини 1 Штука
Листья базилика 5 Штук
Сыр рикотта 100 Грамм
Оливковое масло 30 Миллилитров
Кедровые орешки 2 Ст. ложки
Соль, перец - По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

118 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулетики из цуккини"

Итак, начинаем. Напомню, у нас в запасе - всего 5-10 минут :) Цуккини моем, обрезаем с концов. Теперь кульминация - при помощи овощерезки нам необходимо вырезать длинные и тонкие пластины из цуккини. В длину всего цуккини, толщиной - буквально в пару миллиметров. Для наглядности - смотрите дальнейшие фото.

В сковороде разогреваем масло, добавляем в масло соль и перец.

Выкладываем в масло наши пластины из цуккини. Сверху сбрызгиваем их немножко маслом и солим. Обжариваем буквально минуту на среднем огне - скорее подогреваем, чем обжариваем.

Цуккини достаем из сковороды. В этом же масле обжариваем кедровые орешки - 2-3 минуты на среднем огне.

В миске смешиваем сыр рикотта, нарезанные листья базилика, кедровые орешки и немножко оливкового масла. Перемешиваем - это будет наша начинка рулетиков.