Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Рулетики из баклажанов на зиму

Рулетики из баклажанов на зиму

Юлия М.

18.11.2020
Время приготовления: 30 мин

Эти рулеты получаются настолько вкусными, что словами и не описать. Их смело можно подать на праздничный стол в качестве закуски или использовать для приготовления салатов. Обязательно сделайте!

Описание приготовления:

Для приготовления такого вида консервации стоит использовать баклажаны небольшого размера. Из указанного количества ингредиентов получается 1 банка объемом 0,5 литра. Если есть желание, тогда можно смело увеличить пропорции. Чтобы рулетики отменно "стояли" всю зиму, а точнее банки, их нужно обязательно хранить в прохладной кладовой или погребе.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 4 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Специи для моркови по-корейски По вкусу
Уксус 9% 1 ст. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 3

Калорийность

52 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рулетики из баклажанов на зиму"

Рулетики из баклажанов на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Рулетики из баклажанов на зиму - фото шаг 2

Натрите на крупной терке морковь. Нарежьте кубиками чеснок. Очистите баклажаны и нарежьте их тонкими, удлиненными пластинами.

Рулетики из баклажанов на зиму - фото шаг 3

В глубокую миску сложите натертую морковь. К ней отправьте чеснок, соль, перец и специи для моркови по-корейски. Все хорошо перемешайте.

Рулетики из баклажанов на зиму - фото шаг 4

Пластины баклажанов обжарьте до мягкости на сковороде, в которой предварительно разогрейте растительное масло. Овощи обязательно предварительно посолите.

Рулетики из баклажанов на зиму - фото шаг 5

Морковную начинку выложите на один край баклажана. Скрутите его в рулет. Таким образом сформируйте все рулетики.

Рулетики из баклажанов на зиму - фото шаг 6

В чистую банку выложите подготовленные рулеты.

Рулетики из баклажанов на зиму - фото шаг 7

Накройте банку крышкой. Установите ее в ковш, на дно которого положите тряпку, влейте воду "по плечики" банки. Простерилизуйте овощи 10 минут, затем влейте к ним уксус. Плотно закройте банку крышкой.