Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Печеные баклажаны, замороженные на зиму

Печеные баклажаны, замороженные на зиму

Natali

19.08.2018
Время приготовления: 1 ч.

Заготовка, которая удивит и порадует зимой! Печеные на углях баклажаны заморозим вместе с помидорами. Такой способ заготовки сохранит аромат печеных овощей, а помидоры добавят сочности и свежести.

Описание приготовления:

Заготовка очень вкусная! Такую закуску можно подать и в холодном, и в теплом виде, немного подогрев на плите, главное - не кипятить, иначе, овощи потеряет вкус и аромат дымка. Для запекания выбирайте молодые баклажаны среднего размера.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1,5 кг
Помидоры 1 кг
Перец острый 1 штука
Чеснок 10 зубчиков
Соль 3 щепотки
Базилик 1 пучок

Количество порций 8

Калорийность

76 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печеные баклажаны, замороженные на зиму"

Печеные баклажаны, замороженные на зиму - фото шаг 1

Баклажаны прокалываем и запекаем на углях. Готовые овощи должны быть мягкими.

Печеные баклажаны, замороженные на зиму - фото шаг 2

Запеченные баклажаны чистим.

Печеные баклажаны, замороженные на зиму - фото шаг 3

Нарезаем произвольно и выкладываем в миску.

Печеные баклажаны, замороженные на зиму - фото шаг 4

Добавляем не крупно нарезанные помидоры.

Печеные баклажаны, замороженные на зиму - фото шаг 5

Чеснок с острым перцем режем мелко и отправляем к овощам.

Печеные баклажаны, замороженные на зиму - фото шаг 6

Добавляем нарезанный базилик. Солим по вкусу и перемешиваем.

Печеные баклажаны, замороженные на зиму - фото шаг 7

Печеные баклажаны с помидорами, перцем, чесноком и базиликом раскладываем по пищевым контейнерам и ставим в морозильную камеру. Готово! Зимой размораживаем и подаем к столу, по желанию, можно добавить немного растительного масла.

Оценить рецепт Печеные баклажаны, замороженные на зиму