Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Имам баялды на зиму

Имам баялды на зиму

Kamenevaa

02.09.2019
Время приготовления: 40 мин

Имам баялды на зиму - это шикарная закуска, которая понравится всем без исключения. Основа рецепта - баклажаны. В сочетании с овощами выходит изумительный результат!

Описание приготовления:

Есть разные версии этой заготовки, в турецкой, армянской, греческой кухне. Но результат всегда один - очень-очень вкусно. Имам баялды готовить будем из баклажанов, лука, помидоров, чеснока, зеленого лука. Подавать к столу закуску можно с разными видами гарниров, также можно подать ее к мясу или птице, получится идеальное сочетание.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 3 кг
Помидоры 500 грамм
Чеснок 40 грамм
Зеленый лук 40 грамм
Острый перец 30 грамм
Соль 25 грамм
Масло растительное 100-120 мл
Лук репчатый 700 грамм

Количество порций 10

Калорийность

101 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Имам баялды на зиму"

Подготовьте ингредиенты.

Из указанного количества выйдет 6 банок объемом 0,5 литра. Баклажаны вымойте и нарежьте крупными кубиками.

Обжарьте баклажаны до румяности, масла не жалейте.

Очистите лук, сполосните и нарежьте полукольцами.

Лук обжарьте на отдельной сковороде. Лук должен подрумяниться.

Крупные томаты залейте кипятком, после помидоры очистите от кожуры. Переложите томаты в чашу блендера, добавьте перец и чеснок, измельчите до однородности.