Рулет с лимонным курдом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рулет с лимонным курдом — это быстрый рецепт для любителей домашней выпечки и лимонов. Обычный бисквитный рулет с лимонным курдом приобретает интересный, приятный и освещающий вкус.
Описание приготовления:
Бисквитный рулет с лимонным курдом — очень простая в приготовлении домашняя выпечка с изысканным вкусом. Приготовить быстро и легко, особенно, если следовать пошаговым рекомендациям этого рецепта. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Яйца куриные 7 Штук (3 яйца — в тесто, 4 желтка — в лимонный курд)
- Мука пшеничная 100 Грамм
- Сахар 155 Грамм (80 грамм — в тесто, 75 грамм — в лимонный курд)
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Соль 1 Щепотка
- Ванилин 1/4 Чайных ложки
- Кукурузный крахмал 2 Чайных ложки
- Масло сливочное 50 Грамм
- Лимон 1-2 Грамм (2 ч.л. цедры и 125 мл. лимонного сока потребуется для приготовления лимонного курда)
Количество порций
8
Калорийность
283 ккал
Калорийность
9 г
Белки
12 г
Жиры
34 г
Углеводы
Как приготовить "Рулет с лимонным курдом"
Подготовьте ингредиенты.
Начните приготовление рулета с лимонного курда. Для этого всыпьте в сотейник сахар, добавьте цедру лимона, влейте лимонный сок, смешайте.
Добавьте крахмал, смешайте до однородности.
Добавьте в сотейник 4 яичных желтка, смешайте, поставьте на плиту и нагрейте при постоянном интенсивном помешивании.
Как только масса загустеет, снимите с огня.
Протрите лимонную массу через сито.
Добавьте в лимонную массу мягкое сливочное масло, вмешайте его до однородности. Лимонный курд готов, накройте пленкой от пересыхания, охладите.
Для приготовления бисквитного рулета, отделите белки и желтки 3 яиц, белки взбейте с щепоткой соли в мягкую пену.
Всыпьте к белкам сахар и взбейте до пиков.
По одному введите 3 желтка, продолжая взбивать.
Смешайте муку и разрыхлитель.
Всыпьте муку с разрыхлителем в тесто, и либо очень быстро вмешайте венчиком, либо аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Тесто должно сохранить пышную структуру.
Выложите тесто на лист для выпечки. Выпекайте рулет 12-13 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов.
Испеченный бисквит снимите с листа для выпечки и сверните в рулет, охладите.
Остывший бисквит смажьте лимонным курдом, снова сверните в рулет, охладите.
Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и наслаждайтесь приятным освежающим вкусом бисквитного рулета с лимонным курдом.
Оценить рецепт Рулет с лимонным курдом
4.0
2
Рекомендуем рецепты:
Тыквенные пончики
Яблочное вино без дрожжей
Сметанное желе с бананом
Пирог с яблочным соусом и сливочной глазурью
Печенье "Гусиные лапки"
Тыквенные пончики
Яблочное вино без дрожжей
Сметанное желе с бананом
Пирог с яблочным соусом и сливочной глазурью
Печенье "Гусиные лапки"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов