Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Рулет с изюмом и орехами

Рулет с изюмом и орехами

Приготовил : Яна Горностаева

28.12.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Какой праздничный стол обходится без сладкой и ароматной выпечки? Она актуальна не только на новогоднем или рождественском застолье, но и в обычные дни. Отличным дополнением к чаепитию станет рулет.

Описание приготовления:

Если вы хотите знать, как приготовить рулет с изюмом и орехами, то просто прочтите этот рецепт. Согласно древнему преданию, его придумал один монах из Италии, которому любимая женщина разбила сердце. Такой ароматный и праздничный рулет покорит всех ваших гостей!

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Орехи / Тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Изюм 1 Штука
Инжир 2 Штуки
Яблоко 1 Штука
Мука пшеничная 1,5 Стакана
Сахар 3 Ст. ложки
Масло оливковое 1/2 Стакана
Вода 1/2 Стакана
Цедра лимона 2 Чайных ложки
Вино белое сухое 1 Ст. ложка
Схарная пудра, кардамон, корица По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Рулет с изюмом и орехами"

В кастрюльке смешайте полстакана теплой воды и полстакана растительного масла. Добавьте несколько ложек сахарного песка, одну чайную ложку тертой цедры лимона, а также просеянную муку. Все ингредиенты перемешайте, замесите тесто.

Тесто сформируйте в шар и заверните в пищевую пленку. Положите его в холодильник на часик другой, чтобы оно отдохнуло.

Пока тесто отдыхает в холодильнике, подготовьте для него начинку. Для этого измельчите ножом орехи (но не в мелкую крошку). Берите грецкие орехи и миндаль, они отлично сочетаются.

Сухофрукты промойте под водой и залейте кипятком. Дайте им набухнуть. Инжир нарежьте на небольшие кусочки.

Добавьте к сухофруктам остатки тертой цедры лимона. Также присыпьте их молотым кардамоном и корицей. В довершение сбрызните начинку сухим вином.

После того как тесто постоит в холодильнике положенное время, достаньте его и освободите от пленки. Раскатайте тесто на рабочей поверхности в тонкий пласт (толщиной в несколько миллиметров).

Вымойте и очистите от кожуры яблоко. Достаньте из него сердцевину и косточки. Натрите фрукт на крупной терке, равномерно выложите его на пласт теста.

Пока яблоко не потемнело, выложите на него начинку из сухофруктов и орехов. Присыпьте все ингредиенты одной столовой ложкой сахарного песка.

Сверните тесто с начинкой в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. Смажьте противень маслом. Положите на него рулет швом вниз. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, выпекайте рулет тридцать-сорок минут. Готовый рулет остудите, нарежьте и посыпьте сахарной пудрой.

Оценить рецепт Рулет с изюмом и орехами