Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с нектаринами

Пирог с нектаринами

Alteredego

24.09.2011
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления пирога с коричневым маслом, нектаринами и посыпкой из сахара и корицы. Коричневое масло придает этому пирогу приятный ореховый привкус.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Нектарин

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Диета: Беременным и кормящим

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 0,75 стакана
Мука 1,5 стакана
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Душистый перец 1 щепотка
Сахар 1 стакан
Яйца 2 штуки (крупные)
Молоко или пахта 2/3 стакана
Нектарин 650 грамм
Лимонный сок 1 ст. ложка
Сахар 0,5 стакана (посыпка)
Мука 0,5 стакана (посыпка)
Корица 0,25 ч. ложки (посыпка)
Соль 1 щепотка (посыпка)

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог с нектаринами"

1. Нектарины разрезать пополам, извлечь косточку и нарезать кусочками, чтобы получилось примерно 4 чашки. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Готовить, пока масло не приобретет коричневый цвет и ореховый запах ,часто помешивая и соскабливая остатки масла со дна кастрюли. Следите за маслом – оно может очень быстро пригореть после того, как подрумянится. Отставить в сторону и дать остыть (холодильник ускорит этот процесс).

2. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить круглую форму для пирога пергаментной бумагой и смазать маслом, отложить в сторону. Сделать пирог. Смешать муку, разрыхлитель, соль и душистый перец в средней миске. В большой миске перемешать 1/2 чашки охлажденного коричневого масла (1/4 масла оставить для посыпки), сахар и яйца, добавляя по одному за раз. Размешать с молоком или пахтой. Добавить мучную смесь и перемешать до однородности. Вылить тесто в подготовленную форму.

3. Перемешать ломтики нектарина с лимонным соком и выложить их в один слой сверху на тесто.

4. Сделать посыпку. Смешать оставшееся коричневое масло, сахар, муку, корицу и соль вместе. Посыпать поверх нектаринов. Выпекать пирог до золотистого цвета, от 40 до 45 минут. Дать остыть в форме в течение 5 минут перед охлаждением на решетке.

Оценить рецепт Пирог с нектаринами