Сезонные рецепты:
Утка горячего копчения в домашних условиях
Утка горячего копчения в коптильне
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
По этому рецепту вполне можно приготовить копченую дикую утку в походных условиях. Например, такой вариант подойдет для охотников. Но можно закоптить и домашнюю утку во время вылазки на дачу.
Описание приготовления:
Если вы задавались вопросом «Как закоптить утку?», этот рецепт для вас. Сначала ощипайте тушку птицы, выпотрошите и промойте водой. Затем натрите солью и перцем и оставьте на полчаса. В коптильню насыпьте ольховых опилок, установите решетку и положите утку. Накройте крышкой и поставьте на огонь средней силы. Утка будет коптиться до готовности минут 40-45. Коптильню с готовой копченой уткой снимите с огня, дайте немного остыть, затем откройте и приступайте к трапезе. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Утка 1 штука
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
298 ккал
Калорийность
17 г
Белки
27 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Утка горячего копчения в коптильне"
Утку ощипайте, выпотрошите и хорошо промойте водой. Посыпьте солью.
И перцем. Хорошо вотрите соль и перец в мясо и оставьте на полчаса.
Тем временем займемся коптильней. На дно насыпьте ольховой щепы.
Установите поддон для жира, решетку и на неё положите утку. Накройте крышкой и поставьте на огонь средней силы. Утка будет коптиться до готовности минут 40-45.
По истечении этого времени снимите коптильню с огня, дайте ей немного остыть, затем откройте и приступайте к трапезе.
Оценить рецепт Утка горячего копчения в коптильне
3.0
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов