Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рождественская индейка с апельсинами

Рождественская индейка с апельсинами

Alteredego

29.12.2011
Время приготовления: 3 ч.

Рецепт приготовления рождественской индейки с апельсинами. Индейка – традиционное рождественское блюдо, которое принято запекать в духовке.

Описание приготовления:

Для начинки индейки в данном рецепте используются обжаренные овощи и рис. Но с начинкой можно экспериментировать. Вместо грибов можно класть яблоки, груши, курагу, изюм и чернослив.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Рис 1 стакан
Индейка 1 штука
Лук 1 штука
Перец сладкий 1 штука
Шампиньоны 8 штук
Масло растительное 1 ст. ложка
Сливочное масло 100 грамм
Горчица 2 ч. ложки
Красный острый перец 1 щепотка
Апельсины 2 штуки
Желатин 2 ч. ложки
Соль По вкусу
Сок апельсина 2 ст. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Рождественская индейка с апельсинами"

Рождественская индейка с апельсинами - фото шаг 1

1. Промываем индейку снаружи и изнутри, обсушиваем. Теплой водой хорошенько промываем рис, перекладываем в кастрюлю, вливаем воду и ставим вариться, огонь сильный. Доводим до кипения, и затем огонь уменьшаем до среднего. Добавляем щепотку соли, и минут 5 варим. Сливаем оставшуюся воду, и крышкой накрываем кастрюлю.

Рождественская индейка с апельсинами - фото шаг 2

2. Очищаем лук, кубиками его нарезаем. Пополам разрезаем перец, сердцевину удаляем, кубиками нарезаем. Вымываем и измельчаем шампиньоны.

Рождественская индейка с апельсинами - фото шаг 3

3. На сковороде на растительном масле минут 6 обжариваем шампиньоны и лук. Добавляем перец, и минуты 4 готовим еще. Снимаем с огня.

Рождественская индейка с апельсинами - фото шаг 4

4. С обжаренными овощами смешиваем рис, по вкусу приправляем солью. Индейку плотно фаршируем получившейся смесью. Разрез на тушке скрепляем зубочистками, связываем ножки.

Рождественская индейка с апельсинами - фото шаг 5

5. Венчиком взбиваем горчицу и сливочное масло, смазываем индейку. В рукав для выпечки помещаем индейку, и на 2,5 часа отправляем в духовку, температура 210 градусов.