Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто с индейкой

Ризотто с индейкой

Обновлен : Алексей Марчук

14.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ризотто с индейкой - замечательное блюдо, относящееся к итальянской национальной кухне. Блюдо готовится на основе риса, мяса индейки, овощей и сыра Пармезан. Хорошо подходит на ужин или обед.

Описание приготовления:

Перед вами - классический рецепт приготовления ризотто с индейкой в домашних условиях. Предварительно сварите индейку до готовности, бульон в котором она варилась пригодится для ризотто. Рекомендую использовать рис Арборио - он лучше всего подходит для этого блюдо, прекрасно впитывая жидкость и сохраняя при этом свою структуру. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Индейка 150 Грамм (отварная)
Морковь 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Рис 1 Стакан
Сыр Пармезан 50 Грамм
Масло оливковое 50 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Специи По вкусу
Вино белое сухое 100 Миллилитров
Овощной бульон По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Ризотто с индейкой"

В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем оливковое масло. Выкладываем на сковороду два раздавленных зубчика чеснока, обжариваем до легкой румяности и выбрасываем чеснок.

Теперь обжариваем мелко порезанный лук до мягкости. Добавляем соль и любые специи по вкусу.

Засыпаем к луку рис, обжариваем его, помешивая, пока он не приобретет жемчужный оттенок. Затем вливаем вино и даем ему испариться, чуть увеличив огонь.

Постепенно вливаем бульон, небольшими порциями (по половине половника). Рис должен успевать впитывать жидкость. Через 10-15 минут добавляем порезанное мясо индейки.