Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Отварите рис в немного подсоленной воде (2 стакана) до готовности, остудите.
В измельчителе соедините рис, творог, яйца, сахар, ванилин и перемешайте до однородности.
Формочки для запекания смажьте сливочным маслом. Наполните их рисово-творожной массой на 1/3, разложите по 1 ч. л. джема, сверху закройте сладкой массой. Формочки не наполняйте доверху, т.к. во время запекания пудинг немного поднимется.
Поставьте формочки с пудингом запекаться в духовку при 180 °С на 30 минут.
Подавайте рисовый пудинг со свежими ягодами. Приятного аппетита!