Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рис с запеченными овощами

Рис с запеченными овощами

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

17.07.2018
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Добавление в бурый рис немного лимонной цедры и чесночка по вкусу, делает это блюдо не только полезным, но и очень ароматным. В дополнение сочные запеченные овощи. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Бурый рис, не шлифованный или рис "Здоровье" гораздо полезнее своего белого собрата. Бурый рис заливается бОльшим количеством воды (на 1 стакан крупы 2,5-3 стакана воды), варится дольше - около 30 минут. Несмотря на всю пользу, бурый рис многим не нравится из-за своего специфического аромата. Воспользуйтесь рецептом, как приготовить рис с запеченными овощами, и вы полюбите эту крупу.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Рис бурый 1 стакан
Шампиньоны 6-7 штук
Перец болгарский 1 штука
Кабачок 1 штука
Помидоры черри 5 штук
Баклажан 1 штука
Лук 1 штука
Горчица 1 ст. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Масло оливковое 4 ст. ложки
Цедра лимона 1 ст. ложка
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1 зубчик

Количество порций 4

Как приготовить "Рис с запеченными овощами"

Овощи, зелень и грибы вымойте.

Овощи нарежьте кусками среднего размера, баклажан меньше остальных, грибы - на 4 части. Для маринада соедините соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, горчицу, сахар, черный молотый перец. Овощи и шампиньоны сложите в глубокую миску, залейте маринадом на 30 минут, помешивайте.

Рис залейте водой (2,5 стакана), посолите, накройте крышкой, доведите до кипения. На медленном огне отварите до готовности в течение 25-30 минут. Замаринованные овощи и грибы запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10-15 минут. Время запекания зависит от особенностей вашей духовки и размера кусочков.

Мелко рубленную петрушку, лимонную цедру, небольшое количество оливкового масла перемешайте и соедините с отварным рисом. Накройте крышкой, дайте настояться 5-10 минут.