Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рис с курицей по-индийски

Рис с курицей по-индийски

Приготовил : Зоя Шунина

05.07.2020
Время приготовления: 50 мин

Индийская кухня славится обилием пряностей и приправ. Предлагаю рецепт приготовления риса с курицей, который вполне подойдет и европейцам. Блюдо ароматное, в меру острое, сытное и вкусное.

Описание приготовления:

Рис с курицей, приготовленный по этому рецепту станет отличным вторым блюдом или основным на ужин. Подавайте его с салатом из свежих овощей, соленьями. Готовится рис с курицей по-индийски просто и относительно быстро. Количество специй и остроту регулируйте по вкусу. Натуральный йогурт можно заменить сметаной. В целом блюдо ароматное, пикантное и вкусное!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 350 Грамм
Рис 1 Стакан
Йогурт натуральный 100 Грамм
Корень имбиря 5 Грамм
Чеснок 1 Зубчик
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Перец красный молотый 1 Щепотка
Куркума 0,25 Чайных ложки
Карри 0,25 Чайных ложки
Лук репчатый 1 Штука
Масло сливочное 20 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Рис с курицей по-индийски"

Подготовьте ингредиенты для приготовления риса с курицей по-индийски.

Приготовьте маринад для курицы. В мисочку выложите натуральный йогурт.

Добавьте измельченный чеснок и корень имбиря.

Добавьте соль по вкусу и приправу карри.

А также перец красный молотый, черный молотый, томатную пасту.

Перемешайте маринад.

Куриную грудку помойте и нарежьте полосками. Выложите в маринад.

Перемешайте курицу с маринадом и дайте постоять час-полтора, как минимум, но можно и дольше.

На сливочном масле слегка поджарьте нарезанный лук до прозрачности.

Затем выложите в сковороду курицу с соусом.

Тушите курицу перемешивая 7-8 минут.

Рис тщательно помойте и залейте горячей водой на час. После воду слейте, а рис выложите в сковороду на курицу. Налейте горячую, кипяченую воду так, чтобы она была выше риса на 1-1,5 сантиметра. Добавьте куркуму и соль по вкусу.