Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рис по-восточному с курицей

Рис по-восточному с курицей

19.02.2015
Время приготовления: 2 ч.

Оригинальное восточное блюдо, которое уже прижилось и на наших столах. Предлагаю вам свой вариант рецепта риса по-восточному с курицей.

Описание приготовления:

Рис с пряностями и курицей - одно из самых излюбленных восточных блюд. От Индии до Туркмении его готовят по-разному, поэтому я и решила скомбинировать несколько вариантов. Для приготовления риса по-восточному с курицей нам понадобится ножки куриные или можно целые окорочка взять. Йогурт с разными приправами понадобится для маринада: берем обычный йогурт, без красителей и подсластителей. Из специй советую взять кориандр, куркуму, кумин. Смотрим далее рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Курица 0,5 кг
Рис 1 стакан
Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 1 ч. ложка
Помидор 1 штука
Специи для маринада По вкусу
Йогурт для маринада По вкусу
Масло сливочное 3 ст. ложки
Миндаль 80 грамм
Изюм 1 ст. ложка
Нут 5 ст. ложек
Зелень 80 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Рис по-восточному с курицей"

Рис по-восточному с курицей - фото шаг 1

Курицу промойте и натрите специями.

Рис по-восточному с курицей - фото шаг 2

Залейте йогуртом и поставьте в холодильник, накрыв пленкой, на ночь.

Рис по-восточному с курицей - фото шаг 3

Если будете использовать нут, его нужно замочить на ночь тоже. Лук режем кольцами, рис (я использую басмати) промываем. Также изюм замочите.

Рис по-восточному с курицей - фото шаг 4

Делаем обжарку: лук с помидорами и специями обжариваем минуты 2.

Рис по-восточному с курицей - фото шаг 5

Зажарку отставьте на время. В глубокой сковородке обжариваем миндаль, изюм и рис. Добавляем специи, обжариваем 2 минуты. Потом вливаем воду. Тушим до полу готовности риса - минут 10.