Сначала отварить голень до полу готовности, потом выкладываем на противень. Бульон не выливайте.
Лук, морковь и кабачок режем. Лук и морковку полу кружочками, кабачок - просто кружочками. Обжариваем на масле минут 5.
Выкладываем овощи поверх курицы.
Рис промойте, выложите сверху.
Заливаем куриным бульоном, добавляем приправ и специй. Отправляем в духовку разогретую на 40 минут.
Готовность риса с кабачками и курицей проверяем периодически - вода бульон должен испариться, а рис не должен пригореть.
Приятного аппетита!