Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Постный плов с баклажанами

Постный плов с баклажанами

Приготовил : Оксана Ч.

16.04.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень вкусная вариация на тему постного плова. Плов получается ароматный, сытный и несомненно понравится всем. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить постный плов с баклажанами можно не только во время поста. Плов получается очень вкусный и разнообразит любое повседневное меню. Следуйте всем рекомендациям и у вас непременно получится шикарное блюдо. Такой плов конечно же не только вкусен, но и очень полезен, непременно включите его в свое меню. Готовится он очень просто и достаточно быстро, ведь нам не надо будет тратить время на обжаривание мяса. Справится даже начинающая хозяюшка. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки
Лук 1-2 Штук
Морковь 1-2 Штук
Чеснок 1 Штука (головка)
Рис 250 Грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 100 Миллилитров
Специи По вкусу (у меня смесь для плова)

Количество порций 6

Калорийность

145 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постный плов с баклажанами"

Подготовьте все ингредиенты.

В казане разогрейте масло и выложите нарезанные соломкой морковь и лук.

Обжарьте овощи помешивая до мягкости.

Добавьте нарезанные средними кусочками баклажаны.

Готовьте все вместе еще около 5-7 минут.

Затем влейте кипяток, чтобы вода почти полностью покрыла овощи. Добавьте соль, специи по вкусу и варите овощи на небольшом огне 5 минут.

Добавьте промытый рис и разровняйте его ложкой.

Сверху в рис воткните очищенные зубчики чеснока и долейте воды, чтобы она покрыла рис примерно на 1,5-2 см. Накройте казан крышкой и готовьте на сильном огне, пока рис почти полностью не впитает в себя всю жидкость. Затем соберите рис горкой к центру, накройте тарелкой, сверху закройте казан крышкой, огонь убавьте и готовьте плов еще 10 минут. Готовому плову, не открывая крышку, дайте настояться еще около 20 минут.