Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Холодник / Рецепт холодника из свеклы на кефире

Рецепт холодника из свеклы на кефире

Приготовил : Марина Немец

28.05.2018
Время приготовления: 20 мин

В летнюю жару как нельзя кстати придутся холодные диетические блюда, которые отлично утоляют голод и освежают. Самое время для холодных супов. Предлагаю приготовить холодник из свеклы на кефире.

Описание приготовления:

Хочу поделиться блюдом национальной польской, латвийской, белорусской кухни. Такой рецепт готовят во многих странах Европы. И не зря, он очень ароматный и вкусный, и, что очень приятно, не затратный. Очень хорошо готовить его летом и приправлять свежей порубленной зеленью, подавать к столу прямо из холодильника с измельченным яйцом. Советую попробовать.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир / Яйца

Блюдо: Супы / Холодные супы / Холодник

География кухни: Польская / Белорусская / Литовская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Огурец 1 Штука
Хрен тертый 1 Чайная ложка
Кефир 1 Литр
Яйца 6 Штук
Укроп По вкусу
Соль По вкусу
Свекла маринованная и нарезанная 2 Стакана

Количество порций 2

Как приготовить "Рецепт холодника из свеклы на кефире"

Возьмите баночку консервированной свеклы. Если у вас такой нет, то предварительно на ночь отваренную свеклу нарежьте небольшими кубиками и замаринуйте в растворе из воды, уксуса, соли и сахара.

В кастрюлю или любую емкость вылейте кефир.

Свеклу натрите на терку и также добавьте к кефиру.

Натрите на крупную терку огурец и также добавьте в кастрюлю.

Посолите и добавьте тертый хрен по вкусу.

Яйца отварите вкрутую и добавляйте или сразу в емкость с холодником, или при подаче в каждую миску.

Перед подачей охладите. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рецепт холодника из свеклы на кефире