Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ребрышки

Ребрышки

20.09.2014
Время приготовления: 6 ч.

Если вы любите экспериментировать на кухне, постоянно пробуя что-нибудь новенькое, тогда предлагаю вам интересный рецепт приготовления ребрышек в кефирном маринаде.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт ребрышек довольно интересный, так как в качестве маринада используется кефир со специями и зеленью. Как вам такое сочетание? Попробуйте и не пожалеете, ведь ребра получаются очень вкусными и ароматными.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4-5 зубчиков
Кефир 200-250 мл
Корень имбиря 1 ст. ложка
Горчица 1 ч. ложка
Свиные ребрышки 700-800 грамм
Свежая зелень 20 грамм
Соль 1 щепотка
Растительное масло 1-2 ч. ложек
Перец 1 щепотка

Количество порций 6

Калорийность

231 ккал

Калорийность

12 г

Белки

19 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ребрышки"

1. Основой данного рецепта является маринад. Для его приготовления необходимо очистить чеснок и пропустить его через пресс или натереть на терке. Корень имбиря очистить и натереть на терке.

2. Свежую зелень необходимо вымыть, просушить и измельчить. Классический рецепт ребрышек предполагает использование петрушки и кинзы, однако это может быть и любая другая зелень по вкусу.

3. В глубокой мисочке соединить все ингредиенты для маринада. При желании можно добавить вместо горчицы острый томатный соус. Все тщательно перемешать.

4. Залить все нежирным кефиром. Можно использовать также другие молочные продукты - пахту, например.

5. Ребрышки в домашних условиях вымыть, просушить и нарезать порционными кусочками. Выложить в мисочку с маринадом и оставить на 4-5 часов. При желании можно мариновать ребра и всю ночь.

6. Хорошо промаринованные ребрышки переложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут. Затем фольгу можно снять и довести ребра до готовности.