Равиоли с сыром
Равиоли с сыром и ветчиной
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Равиоли с сыром и ветчиной - отличное блюдо, чтоб полакомится! Вкусно, сытно, напоминает пасту с сыром и ветчиной, но по-моему, гораздо вкуснее. Сыр, правда, нужен итальянский - маскарпоне.
Описание приготовления:
Готовить равиоли с сыром и ветчиной довольно трудоемкий процесс, особенно если самой месить тесто. Кроме всего прочего, нужны различные приспособления, чтоб тонко раскатать тесто и ровно слепить равиоли. Но мы это всегда умели делать при помощи обычной скалки, рюмочки или стакана. Так что, используйте свой опыт, ну или опыт своей мамы и смело беритесь за дело! Инжир можете заменить, например, сливой или исключить вовсе. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Мука 200 грамм (тесто)
- Яйцо 3 штуки (2 - тесто)
- Ветчина 150 грамм
- Лук 1/2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр сливочный 380 грамм (маскарпоне)
- Инжир 1/4 стакана
- Сыр твердый 1/3 стакана
- Масло оливковое 1 ст. ложка (тесто)
- Вода 1 ст. ложка (тесто)
Количество порций
5
Как приготовить "Равиоли с сыром и ветчиной"
Замесить эластичное тесто, дать ему полежать полчаса.
Лук пожарить на сковороде вместе с чесноком до прозрачности.
Ветчину измельчить.
Смешайте ветчину, твердый тертый сыр, перетертый инжир.
Добавьте яйцо.
Добавьте лук, маскарпоне и специи.
Фарш хорошо перемешайте.
Вам понадобятся специальные приспособления, чтоб сделать равиолли.
Тесто прокатайте через машинку, сложив его несколько раз.
Форму посыпьте мукой.
Уложите на форму тесто.
В углубления положите начинку и смажьте края водой, чтоб лучше схватилось тесто.
Накройте другим листом теста и прокатайте каталкой.
Готовые равиоли варите 5 минут в кипятке.
Оценить рецепт Равиоли с сыром и ветчиной
3.8
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Равиоли - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов