Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Рассольник с куриными сердечками

Рассольник с куриными сердечками

Отзывы (4)

Маргарита

13.05.2016
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня вы узнаете, как приготовить рассольник с куриными сердечками. Этот суп мне нравится даже больше, чем с мясом. Куриные сердечки очень нежные. Их особенно любят дети.

Описание приготовления:

Рассольник является одним из моих самых любимых первых блюд. Он хорош и в постном варианте, и на курином и мясном бульонах. В данном случае мы готовим рассольник на куриных сердечках. Они варятся довольно быстро и сами по себе очень приятны на вкус. Рекомендую кушать суп со сметаной.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриные сердечки

Блюдо: Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

Куриные сердечки 500 грамм
Огурцы соленые 3 штуки
Перловка 100 грамм
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Соль, перец, специи По вкусу
Масло растительное 4 ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

169 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рассольник с куриными сердечками"

Рассольник с куриными сердечками - фото шаг 1

Промываем перловую крупу. Ставим ее под струйку проточной воды. Ждем, когда вода станет прозрачной. Желательно замочить перловку минут на 15. В это время кипятим воду в кастрюле. В кипящую воду бросаем перловку.

Рассольник с куриными сердечками - фото шаг 2

Сразу же приступаем к куриным сердечкам. Очистим их от лишних пленок или жилок. Тщательно промоем каждое сердечко. Закладываем их в воду к перловке. Ставим на небольшой огонь. Снимаем накипь по мере надобности.

Рассольник с куриными сердечками - фото шаг 3

А в это время приступаем к овощам. Нарезаем репчатый лук кубиками. Морковь можете нарезать соломкой, а можете взять терку и крупно потереть её. Также не воспрещается любой дополнительный овощ. Например — корень сельдерея. Разогреваем сковородку с растительным маслом. Обжариваем овощи до золотистого цвета.

Рассольник с куриными сердечками - фото шаг 4

Нарезаем малосольные огурчики. Кладем их в сковородку к обжаренным овощам, тушим 5 минут. Картофель чистим и режем кубиками. Закидываем картофель вместе с овощами в кастрюлю к сердечкам и перловке.

Рассольник с куриными сердечками - фото шаг 5

Варим суп десять минут на среднем огне. За 7 минут до готовности солим, перчим и кладем лаврушку. Накрываем крышкой после готовности, ждем десять минут. После чего наливаем супчик в тарелочку и подаем со сметанкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рассольник с куриными сердечками