Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Рассольник на зиму с солеными огурцами

Рассольник на зиму с солеными огурцами

Isaenko777

13.08.2019
Время приготовления: 40 мин

Чтобы разнообразить зимнее меню, заготовьте впрок рассольник с солеными огурцами в банках. Вкусная закуска всегда будет в почете.

Описание приготовления:

Рассольник на зиму с солеными огурцами можно подавать как самостоятельное блюдо к столу, а можно предложить гостям в качестве закуски. Соленые огурцы придают заготовке приятный вкус с легкой кислинкой, а перловая крупа становится очень вкусной.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Крупы / Перловая крупа / Соленый огурец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перловка 200 грамм
Огурцы соленые 500 грамм
Морковь 150 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Томатный сок 200 грамм
Масло растительное 30 грамм
Сахар 25 грамм
Соль 25 грамм

Количество порций 2

Калорийность

97 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рассольник на зиму с солеными огурцами"

Рассольник на зиму с солеными огурцами - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника на зиму с солеными огурцами.

Рассольник на зиму с солеными огурцами - фото шаг 2

Сварите перловую крупу до мягкости. Если после варки осталась жидкость, слейте ее.

Рассольник на зиму с солеными огурцами - фото шаг 3

Измельчите лук и морковку: лук нарежьте кубиками, морковку натрите на терке.

Рассольник на зиму с солеными огурцами - фото шаг 4

Соленые огурцы нарежьте кубиками.

Рассольник на зиму с солеными огурцами - фото шаг 5

Смешайте овощи с перловкой.

Рассольник на зиму с солеными огурцами - фото шаг 6

Добавьте соль, сахар, влейте масло и томатный сок. Тушите рассольник 25 минут на среднем огне.

Рассольник на зиму с солеными огурцами - фото шаг 7

Горячий рассольник разложите в чистые простерилизованные баночки. Заполняйте банки овощами, перловкой и соусом, который образовался.

Рассольник на зиму с солеными огурцами - фото шаг 8

Закатайте крышками и дайте полностью остыть под одеялом. Храните заготовку в кладовой, где темно и прохладно. Выход рассольника - 1,2 литра. Можете разделить на 2 банки по 0,6 литра или 3 банки по 400 грамм. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Рассольник на зиму с солеными огурцами