Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу в духовке

Рагу в духовке

Приготовил : Марина Золотцева

30.03.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Удивительно простой рецепт рагу в духовке, который под силу повторить даже новичку на кухне. Это блюдо просто не может не понравится, так как тут идеально сочетается сочное мясо и нежные овощи.

Описание приготовления:

Именно томление рагу в духовке в домашних условиях делает блюдо потрясающим на вкус. Овощи не разваливаются, а равномерно пропитываются соусом. Мясо получается восхитительным и прямо тает во рту. Обязательно попробуйте это блюдо, если еще не приходилось.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600-700 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Луковица 2-4 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Картофель 6 Штук
Морковь 3-4 Штук
Красное вино 100 Миллилитров
Паприка 1 Щепотка
Томатная паста 2 Ст. ложки
Сушеные травы 1 Щепотка

Количество порций 6

Калорийность

125 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу в духовке"

1. Сразу нужно включить духовку и оставить ее нагреваться. Говядину вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Поперчить и посолить по вкусу.

2. Очистить луковицы и нарезать довольно крупно, чтобы в процессе приготовления они не растворились в соусе. Также очистить и измельчить чеснок.

3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда говядину. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая. Использовать в рецепт приготовления рагу в духовке можно и другое мясо или птицу по вкусу.

4. Обжаренное мясо выложить в жаропрочную кастрюлю или сотейник, а на сковороду отправить лук с чесноком.

5. Вымыть лук и морковь, очистить и нарезать довольно крупными кусочками.

6. Выложить все ингредиенты в сотейник, добавив еще соли и перца по вкусу. Влить красное сухое вино.

7. Добавить томатную пасту, паприку и другие любимые специи, сушеные травы. Аккуратно перемешать и добавить воды или бульона так, чтобы жидкость покрыла овощи и мясо.

8. Провести рагу в духовке в домашних условиях должно не менее 2 часов при низкой температуре. Мясо с овощами должны томиться. Затем можно проверить говядину на мягкость и при необходимости отправить обратно в духовку.

Оценить рецепт Рагу в духовке