Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с курицей в духовке

Овощное рагу с курицей в духовке

19.02.2022
Время приготовления: 2 ч.

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо — идеально для семейного ужина или просто как разнообразие повседневного меню. У меня сегодня бёдрышки, но можно взять любые части курицы.

Описание приготовления:

Приготовить овощное рагу с курицей несложно, а результат превзойдёт все ваши ожидания. Овощи и мясо буквально запекаются в собственном соку, перемешиваясь ароматами друг друга. Курицу можете заменить на уже готовое куриное филе, а можно взять совершенно любое другое мясо. Овощи смело комбинируйте по вкусу. Изюминка рецепта в том, чтобы на овощи выложить предварительно обжаренное до румяной корочки мясо и запечь, накрыв фольгой. Блюдо на выходе получается нежное, сочное, ароматное и невероятно вкусное! Обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 грамм (любые части)
Картофель 5-7 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Кабачок 1 штука (небольшой)
Помидор 150 грамм (у меня черри)
Чеснок 2-3 зубчиков
Соль По вкусу
Растительное масло 30 мл
Специи По вкусу
Лавровый лист 2 штуки

Количество порций 4

Калорийность

96 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу с курицей в духовке"

Овощное рагу с курицей в духовке - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Овощное рагу с курицей в духовке - фото шаг 2

Курицу промойте, обсушите и порубите на порционные кусочки. Кожу я снимаю, но можете оставить. Если у вас куриное филе, то просто нарежьте его кусочками, но не слишком мелко.

Овощное рагу с курицей в духовке - фото шаг 3

Натрите курицу солью и специями по вкусу. Оставьте на 30 минут мариноваться, а затем обжарьте на сильном огне в хорошо разогретой сковороде с маслом с двух сторон до появления лёгкой румяной корочки.

Овощное рагу с курицей в духовке - фото шаг 4

Кабачок нарежьте кубиками, но не слишком мелко, перец так же нарежьте кубиками или порубите брусочками. Помидоры нарежьте дольками, у меня черри, я просто разрезала их пополам.

Овощное рагу с курицей в духовке - фото шаг 5

Лук и морковь нарежьте произвольно, но не слишком мелко. Чеснок нарежьте пластинами.

Овощное рагу с курицей в духовке - фото шаг 6

Картофель нарежьте средними кубиками или дольками.

Овощное рагу с курицей в духовке - фото шаг 7

Соедините овощи, посолите, поперчите, добавьте 1,5-2 ст.л. растительного масла, лавровый лист, перемешайте и выложите в жаропрочную форму.

Овощное рагу с курицей в духовке - фото шаг 8

Добавьте примерно половину стакана воды, а сверху выложите обжаренные кусочки курицы. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. После чего, не убирая фольги, дайте блюду постоять ещё 30 минут.