Главная / Каталог рецептов / Заготовки / "Огонек" из зеленых помидоров на зиму

"Огонек" из зеленых помидоров на зиму

Приготовил : Катерина

12.09.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Делюсь рецептом острой овощной икры "Огонек" из зеленых помидоров, которую можно заготовить на зиму. Она получается пикантной, жгучей и слегка кисленькой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подобнее, как приготовить "Огонек" из зеленых помидоров на зиму. Количество острого перца подбирайте на свой вкус. Если хотите сделать закуску более острой, то не убирайте семена из перцев. "Огонек" идеально будет сочетаться с гарниром из картофеля или ржаным хлебом.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Помидоры зеленые 700 Грамм
Морковь 500 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Острый перец красный 1-3 Штук
Масло растительное 50 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Уксус 9% 2 Ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

48 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Огонек" из зеленых помидоров на зиму"

"Огонек" из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

"Огонек" из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 2

Зеленые помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на четвертинки. Морковь помойте, очистите и нарежьте ломтиками. Чеснок очистите от шелухи, у острого перца отрежьте зубчики.

"Огонек" из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 3

Измельчите все ингредиенты через мясорубку.

"Огонек" из зеленых помидоров на зиму - фото шаг 4

Получившуюся массу перелейте в сотейник, добавьте соль и растительное масло. Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте температуру до минимальной и томите около 40 минут. Масса должна поменять цвет и увариться.