Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина с помидорами и баклажанами

Свинина с помидорами и баклажанами

Приготовил : Марина Золотцева

24.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Перед вами удивительно вкусный и простой рецепт свинины с помидорами и баклажанами в подливе. Это блюдо может стать отличным вариантом для полноценного и сытного обеда или ужина для всей семьи.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления свинины с баклажанами и помидорами имеет два варианта. В первом - блюдо тушится в собственном соку, во втором - с добавлением воды или бульона, чтобы получилась подлива, которую можно подать к любому гарниру.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Баклажан / Помидор

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300-350 Грамм
Луковица 1 Штука
Помидор 3-4 Штук
Баклажан 1 Штука
Базилик 30 Грамм (или другая зелень по вкусу)
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Растительное масло 1-2 Ст. ложек

Количество порций 4

Калорийность

97 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина с помидорами и баклажанами"

Свинина с помидорами и баклажанами - фото шаг 1

1. На сковороду или на дно сотейника налить немного растительного масла. Очистить и нарезать тонкими полукольцами луковицу. Отправить в разогретое масло и обжарить слегка. При желании рецепт приготовления свинины с баклажанами и помидорами можно дополнить чесноком.

Свинина с помидорами и баклажанами - фото шаг 2

2. Свинину вымыть, немного просушить и нарезать небольшими кусочками. Отправить к луку и обжарить на сильном огне до появления корочки. Таким образом, в процессе приготовления мясо останется сочным внутри.

Свинина с помидорами и баклажанами - фото шаг 3

3. Баклажаны вымыть, нарезать крупными кусочками и посолить довольно обильно. Оставить их на время, чтобы ушла горечь. Помидоры вымыть и нарезать средними кубиками. Отправить к уже обжаренному мясу. Влить бульон или воду (по желанию, можно и не добавлять).

Свинина с помидорами и баклажанами - фото шаг 4

4. Баклажаны как следует промыть под проточной водой и отправить в сотейник. Довести до кипения, затем посолить и поперчить по вкусу. На среднем огне свинина с баклажанами и помидорами в домашних условиях должна тушиться до мягкости.

Свинина с помидорами и баклажанами - фото шаг 5

5. За 2-3 минуты до готовности можно добавить в сотейник свежей зелени. Затем блюдо можно снимать с огня и подавать к столу. При желании можно дополнить его гарниром.

Оценить рецепт Свинина с помидорами и баклажанами