Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Кабачки быстрые на зиму

Кабачки быстрые на зиму

29.07.2015
Время приготовления: 40 мин

Такие кабачки быстрые на зиму в домашних условиях готовятся просто и быстро, а количество зависит только от вашего урожая и подходящей кастрюли! Хрустящие и пикантные, вам понравится!

Описание приготовления:

Этот простой рецепт кабачков быстрых на зиму вам обязательно понравится! Надо сказать, я не очень люблю насыщенные по вкусу заготовки, поэтому специй добавляю не очень много. Но если вы любите насыщенный рассол, можно увеличить количество специй в каждой банке. Тогда и кабачки получатся более насыщенными по вкусу. Желаю удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1 штука (один крупный или четыре маленьких)
Чеснок 8 зубчиков
Зонтики укропа 8 штук
Соль 2 ст. ложки
Сахар 120 грамм
Гвоздика 4 штуки (4 гвоздика)
Вода 1.2 литра
Перец горошком 8 штук
Уксусная эссенция 2 ст. ложки
Листья смородины 100 грамм

Количество порций 10

Калорийность

84 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки быстрые на зиму"

1. Кабачок, если старый, очищаем от шкурок и семян. Нарезаем небольшими кусочками.

2. У меня было 4 маленьких банки. На дно каждой стерилизованной банки я укладывала листья смородины, по гвоздику гвоздики, два горошка перца, два зонтика укропа, два очищенных зубчика чеснока. Затем - кабачки очень плотным слоем.

3. Крышки стерилизуем отдельно. Для рассола прогреем воду с солью и сахаром. Как закипит, вливаем уксусную эссенцию, перемешаем и наливаем в банки поверх кабачков. Накрываем крышками и стерилизуем 20 минут, налив в кастрюлю воды по плечики.

4. Закрываем горячие банки крышками, до полного остывания храним в перевернутом состоянии, укутав одеялом. Затем храним в подвале, погребе или кладовке. Готово!

Оценить рецепт Кабачки быстрые на зиму