Рагу из кабачков и моркови

Отзывы (2)

Оксана Ч.

28.09.2023
Время приготовления: 25 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Любите кабачки? Попробуйте приготовить рагу из кабачков и моркови по этому рецепту. Получается ну очень вкусно!

Описание приготовления:

Лёгкое, полезное и низкокалорийное блюдо. Можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу или птице. В сезон кабачков — идеальный вариант! Вкусно и на скорую руку! Нежные тушёные молодые кабачки со сладкой морковью, томатной пастой и ароматными травами — все ингредиенты идеально дополняют друг друга.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 штука (небольшой)
Морковь 1-2 штук
Лук 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчиков
Специи 1 ч. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

43 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу из кабачков и моркови"

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите нарезанные произвольно лук и морковь. Нарезка может быть любая на ваше усмотрение.

Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте нарезанный кубиками чеснок, томатную пасту и специи. У меня паприка, кориандр, тимьян, майоран и молотый чёрный перец. Добавьте так же соль по вкусу. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты.

Затем добавьте нарезанный кабачок. Если шкурка мягкая и нежная, то её срезать не нужно, так же как и удалять семечки. Нарезать кабачки рекомендую не слишком мелко, чтобы они в процессе тушения не превратились в кашу и сохранили свою целостность.

Влейте примерно 100 мл. воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне до желаемой степени готовности кабачков. Я не довожу кабачки совсем уж до мягкого состояния, но вы ориентируйтесь на свои вкусовые пожелания.