Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Вергуны / Полтавские вергуны

Полтавские вергуны

24.09.2020
Время приготовления: 1 ч.

Полтавские вергуны – это невероятно вкусное блюдо к чаепитию и не только. Готовятся эти пышечки очень просто и достаточно быстро. Порадуйте своих близких или друзей.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить полтавские вергуны, рецепт превзойдет все ваши ожидания. Выпечка воздушная, ароматная, нежная и очень вкусная! Понравится и взрослым, и детям. Готовятся они довольно быстро, а съедаются еще быстрее!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Вергуны

Состав / Ингредиенты:

Кефир 200 мл
Яйцо 1 штука
Сахар 100 грамм
Ванилин 1 грамм
Мука 400-450 грамм
Сода 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки
Растительное масло По вкусу (для фритюра)
Сахарная пудра По вкусу (для подачи)

Количество порций 16

Калорийность

251 ккал

Калорийность

8 г

Белки

2 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Полтавские вергуны"

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар, ванилин и соль.

Перемешайте. Добавьте муку и соду.

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

Рабочую поверхность и скалку смажьте растительным маслом. Тесто разделите на 2 части и каждую часть поочередно раскатайте в форме прямоугольника, толщиной около 7-8 мм. Нарежьте тесто на полоски, примерно 3х6 см. В середине каждой получившейся полоски сделайте надрез как на фото.

Сформируйте вергуны, вывернув край полоски один раз через разрез.

Масло хорошо разогрейте. Я жарю вергуны в небольшом сотейнике, у кого есть фритюрница — можно воспользоваться ею. Аккуратно опускайте полтавские вергуны в разогретое масло и жарьте до золотистого цвета. Готовые вергуны выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.