Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Пшенично-гречневый хлеб

Пшенично-гречневый хлеб

Юлия

16.05.2024
Время приготовления: 2 ч.

Простой в приготовлении, но очень вкусный и ароматный. У такого хлеба интересный вкус и приятное гречнево-медовое послевкусие. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Для получения более насыщенного аромата можно взять гречишный мёд. Но мне вкус такого мёда не очень нравится сам по себе, поэтому мёд у меня обычный.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Мед 2 ст. ложки
Мука гречневая 60 грамм
Мука пшеничная 270 грамм
Соль 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Дрожжи сухие 7 грамм
Вода 250 мл

Количество порций 4

Калорийность

259 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пшенично-гречневый хлеб"

Для приготовления хлеба подготовьте все ингредиенты. Оба вида муки просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Просеянная мука лучше поднимается, а значит готовый хлеб будет более пористый.

В миску налейте теплую воду и добавьте дрожжи. Размешайте, чтобы они начали растворяться.

Затем вмешайте соль, растительное масло и жидкий мёд. Если мёд засахаренный, то можно погреть его в микроволновой печи.

Всыпьте в чашу гречневую муку.

Затем постепенно всыпайте пшеничную муку и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию готового теста.

Готовое тесто легко формируется в комок и не липнет к рукам. Накройте чашу с тестом полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

После подхода тесто обомните.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в неё тесто.

Дайте тесту постоять в форме еще минут 15. Оно немного увеличится в размере. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый хлеб стал золотистого цвета. Извлеките его из формы и обмажьте со всех сторон мокрыми руками. Это придаст хлебу хрустящую корочку. Оберните хлеб в полотенце и остудите.