Рецепт гречневого хлеба
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всё чаще в рецептах выпечки я использую не пшеничную муку, а гречневую или ржаную. Иногда делаю сочетание, чтобы найти интересный вкус. В этом рецепте именно так и получилось. Внимательно читайте!
Описание приготовления:
В этой вариации сошлось всё: чудесный аромат, пористая текстура и поджаристая корочка. В качестве дополнения в составе используются грецкие орехи, которые дают благородный аромат и вкус. Я расскажу вам о том, как приготовить гречневый хлеб. Его делают на опаре, так что выделите для неё время.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 380 Грамм (250 г - для опары, 130 г - для теста)
- Грецкий орех 50 Грамм
- Мука гречневая 90 Грамм
- Мука ржаная 70 Грамм
- Вода тёплая 100 Миллилитров
- Сыворотка 150 Миллилитров
- Молоко 100 Миллилитров
- Мед 1,5 Ст. ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1 Чайная ложка
- Дрожжи 2 Чайных ложки
- Оливковое масло 1,5 Ст. ложки
Количество порций
6
Калорийность
271 ккал
Калорийность
11 г
Белки
4 г
Жиры
41 г
Углеводы
Как приготовить "Рецепт гречневого хлеба"
Вначале сделайте опару. Воду смешайте с сахаром и дрожжами. Влейте к ней тёплую сыворотку и просейте муку. Массу перемешайте.
Закройте опару плёнкой или полотенцем. Оставьте её при комнатной температуре на 3 часа.
После этого к опаре добавьте мёд, тёплое молоко, масло и соль. Смесь перемешайте.
Далее просейте в массу гречневую муку.
Также добавьте просеянную ржаную муку. Замешайте тесто.
Затем порубите грецкий орех. Добавьте его в тесто.
В конце просейте оставшуюся пшеничную муку. Тесто оставьте на 1 час.
Далее тесто выложите в форму для выпечки. Ещё раз его обомните. Оставьте тесто ещё на 30 минут.
Запекайте хлеб в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут. Когда он остынет, можете его пробовать.
Оценить рецепт Рецепт гречневого хлеба
5.0,
всего
2
Рекомендуем рецепты:
Невинная пинаколада
Кекс простой на молоке
Имбирное печенье на Рождество
Борщ с клецками
"Окрошка" на кефире овощная
Невинная пинаколада
Кекс простой на молоке
Имбирное печенье на Рождество
Борщ с клецками
"Окрошка" на кефире овощная
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов