Новогоднее пряное печенье с кардамоном
Пряное печенье с апельсиновым кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления печенья с кардамоном, душистым перцем, гвоздикой и кремом из сливочного масла и апельсинового концентрата.
Описание приготовления:
Это пряное ароматное печенье идеально для новогодних праздников.Состав / Ингредиенты:
- Сода 1 ч. ложка
- Соль 1 ст. ложка
- Молотый кардамон 1 ст. ложка
- Перец 1 ч. ложка
- Гвоздика 1/4 ч. ложки
- Сливочное масло 240 грамм (несоленого)
- Коричневый сахар 1 стакан
- Вода 1/4 стакана
- Сливки 1/4 стакана
- Яйцо 1 штука
- Экстракт ванили 1 1/2 ч. ложки
- Для крема: палочки сливочного масла 1 1/2 штуки (размягченного несоленого)
- Апельсиновый концентрат 4 ст. ложки
- Апельсиновая цедра 1 ч. ложка
Количество порций
24
Как приготовить "Пряное печенье с апельсиновым кремом"
1. Сливочное масло размягчить и разрезать на куски. Смешать муку, соду, соль и специи в большой миске, отставить в сторону. В большой кастрюле смешать сахар, кукурузный сироп и воду. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
2. Поместить масло в миску и залить горячей смесью сахара сверху, а затем взбить миксером на низкой скорости.
3. В небольшой миске смешать сливки, ванильный экстракт и яйца. Взбить миксером. Добавить масляную смесь. Взбить на средней скорости.
4. Уменьшить скорость до низкой и добавить мучную смесь. Взбить миксером.
5. Разделить тесто на три части и раскатать каждое в диск. Обернуть каждый диск в пластиковую пленку и поставить в холодильник на ночь. По этому рецепту получается много теста, поэтому вы можете также заморозить его на срок до 1 месяца, а затем разморозить, когда захотите использовать.
6. Разогреть духовку до 175 градусов. Раскатать 1 диск теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Вырезать печенье.
7. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом, и выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 8 до 10 минут. Дать остыть на стойке.
8. Между тем, сделать сливочно-апельсиновый крем. Взбить размягченное сливочное масло с апельсиновым концентратом и цедрой. Постепенно добавить сахар и взбить до однородной массы.
9. Заполнить полиэтиленовый мешок с прорезью полученной массой и выдавить крем на печенье.
10. Сверху накрыть оставшимися половинками и слегка прижать.
11. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня или хранить в холодильнике до 3 дней.
Оценить рецепт Пряное печенье с апельсиновым кремом
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Печенье - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов