мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пряное новогоднее печенье



Приготовил:  
23.12.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Самый теплый и семейный праздник — Новый год! К нему мы относимся с особым трепетом, ждем нового счастья, готовим подарки и разные вкусности для своих близких, наполняем дом добром, пряными ароматами…

Описание приготовления:

Мне хочется поделиться с вами очень простым рецептом, как приготовить пряное новогоднее печенье. Его традиционно готовят во многих европейских странах. Заварное медовое тесто получается пластичным и хорошо держит форму при выпечке. Обязательно позовите своих любимых помощников. Дети с удовольствием вам помогут вырезать и украшать печенье глазурью. Приятных вам праздничных хлопот на кухне!


Назначение: На полдник / На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Мука и тесто / Заварное тесто / Мёд / Имбирь / Корица
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мед — 3 Ст. ложки
  • Сахар — 90 Грамм
  • Сок апельсиновый — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Желток — 1 Штука
  • Мука — 250 Грамм
  • "Сухие духи" — 1 Ст. ложка (корица, имбирь, перец душистый, гвоздика, кардамон, мускатный орех, анис)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Пряное новогоднее печенье"

Пряное новогоднее печенье - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Для "сухих духов" возьмите 1 ст. л. смеси молотых специй: корицу, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздику, — в пропорции 2:1:1:1:1:1/3.
Пряное новогоднее печенье - фото шаг 2
В кастрюле (объем — 2 л) соедините мед, сахар, "сухие духи" и апельсиновый сок, доведите до кипения.
Пряное новогоднее печенье - фото шаг 3
Добавьте сливочное масло, размешайте, затем — разрыхлитель, размешайте пену и снимите с огня.
Пряное новогоднее печенье - фото шаг 4
Добавьте половину муки, размешайте до однородности. Вбейте желток, размешайте.
Пряное новогоднее печенье - фото шаг 5
Оставшуюся муку добавляйте постепенно. Возможно, ее понадобится немного меньше. Теплое тесто должно быть мягким, пластичным, не липнуть к рукам. Остудите его, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа, лучше — на ночь. За это время тесто лучше пропитается букетом ароматов специй и пряностей.
Пряное новогоднее печенье - фото шаг 6
Тесто разделите на четыре части, раскатайте на пергаменте в тонкий пласт толщиной 0,5 см. Вырубите печенье с помощью формочек или вырежьте с помощью трафарета из бумаги. На этот Новый год я заранее вырезала фигурки собак. Если хотите повесить печенье на елку, то сделайте дырочку с помощью коктейльной трубочки. Поставьте печенье запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 10-12 минут.
Пряное новогоднее печенье - фото шаг 7
Для глазури яичный белок смешайте с сахарной пудрой (200 г). Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик файла.
Пряное новогоднее печенье - фото шаг 8
Нанесите глазурь на печенье, дайте высохнуть. Храните новогоднее пряное печенье в плотно закрытой емкости.
Пряное новогоднее печенье - фото шаг 9
Счастливого Нового года!

Оценить рецепт Пряное новогоднее печенье:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:
Имбирное рождественское печенье
Имбирное рождественское печенье
Имбирное печенье на Рождество
Имбирное печенье на Рождество
Простой рецепт домашнего печенья
Простой рецепт домашнего печенья
Детское печенье с формочками
Детское печенье с формочками
Рождественское печенье со специями
Рождественское печенье со специями
Печенье шведское
Печенье шведское
Имбирное печенье с кремом
Имбирное печенье с кремом

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
что такое бекон фото

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
сколько держать манты на пару