Пряничное тесто

Отзывы (4)

Приготовил : Леся Федунова

27.01.2019
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Чтобы пряники получились вкусными, самое главное приготовить отличное тесто. Сегодня я расскажу, как приготовить идеальное пряничное тесто для вкусной и ароматной выпечки. Просто, быстро и легко!

Описание приготовления:

Пряничное тесто по этому рецепту получается универсальным, годится как для выпечки и тонких пряников под роспись глазурью, так и для пряников с начинками. При соблюдении технологии, тесто должно быть как пластичная глина - густое, но нежное и мягкое, немного липнущее к рукам. Вместо сахара можно положить мед, но поджаривать его не нужно, можно добавлять цедру, мяту, орехи или кусочки сухофруктов, смотря чем хотите обогатить вкус пряников. Такое тесто может долго храниться в холодильнике и ничего с ним не случится. Кроме пшеничной муки можно использовать ржаную или овсяную в пропорции 70 пшеничной и 30 любой другой. Получится еще один интересный вкус.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Пряники
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Мука — 250 Грамм
Сливочное масло — 50 Грамм (или маргарин)
Сахар — 125 Грамм
Яйцо куриное — 2 Штуки ( 1 шт. и 1 желток - в тесто, 1 белок - для глазури)
Вода — 65 Миллилитров
Сода — 1,4 Чайных ложки
Корица — 1 Чайная ложка
Кардамон — 1,2 Чайных ложки
Ванильный сахар — 1,4 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Пряничное тесто"

Итак, начнем готовить тесто. Сахар положите в сотейник с толстым дном и немного поджарьте до светло-коричневого цвета. Аккуратно добавьте сливочное масло.

Затем очень аккуратно влейте воду. Снимите сотейник с огня, немного остудите и добавьте специи.

Когда все остынет, добавьте одно яйцо и один желток. Хорошенько все перемешайте.

Перелейте все в глубокую миску и добавьте просеянную муку, а также соль и соду.

Хорошенько все перемешайте. Тесто должно получиться как мягкая глина. На этом этапе можно добавить цедру или сухофрукты, если хотите обогатить тесто. Я делаю без ничего.

Отправьте тесто в холодильник на 6-8 часов, оно должно отлежаться и пропитаться ароматом пряностей.

Тесто готово! Можно приступать к формированию пряников. У нас с сынулей будут такие.

Оценить рецепт Пряничное тесто:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Кекс с брусникой
Пирог с медом и ежевикой
Слоеный рулет с ветчиной и сыром
Постные пирожки с яблоками
Торт со смородиной и сметаной

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: