Сезонные рецепты:
Пряничное тесто
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чтобы пряники получились вкусными, самое главное приготовить отличное тесто. Сегодня я расскажу, как приготовить идеальное пряничное тесто для вкусной и ароматной выпечки. Просто, быстро и легко!
Описание приготовления:
Пряничное тесто по этому рецепту получается универсальным, годится как для выпечки и тонких пряников под роспись глазурью, так и для пряников с начинками. При соблюдении технологии, тесто должно быть как пластичная глина - густое, но нежное и мягкое, немного липнущее к рукам. Вместо сахара можно положить мед, но поджаривать его не нужно, можно добавлять цедру, мяту, орехи или кусочки сухофруктов, смотря чем хотите обогатить вкус пряников. Такое тесто может долго храниться в холодильнике и ничего с ним не случится. Кроме пшеничной муки можно использовать ржаную или овсяную в пропорции 70 пшеничной и 30 любой другой. Получится еще один интересный вкус.Состав / Ингредиенты:
- Мука 250 грамм
- Сливочное масло 50 грамм (или маргарин)
- Сахар 125 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки ( 1 шт. и 1 желток - в тесто, 1 белок - для глазури)
- Вода 65 мл
- Сода 1,4 ч. ложки
- Корица 1 ч. ложка
- Кардамон 1,2 ч. ложки
- Ванильный сахар 1,4 ч. ложки
Количество порций
5
Калорийность
306 ккал
Калорийность
7 г
Белки
9 г
Жиры
49 г
Углеводы
Как приготовить "Пряничное тесто"
Итак, начнем готовить тесто. Сахар положите в сотейник с толстым дном и немного поджарьте до светло-коричневого цвета. Аккуратно добавьте сливочное масло.
Затем очень аккуратно влейте воду. Снимите сотейник с огня, немного остудите и добавьте специи.
Когда все остынет, добавьте одно яйцо и один желток. Хорошенько все перемешайте.
Перелейте все в глубокую миску и добавьте просеянную муку, а также соль и соду.
Хорошенько все перемешайте. Тесто должно получиться как мягкая глина. На этом этапе можно добавить цедру или сухофрукты, если хотите обогатить тесто. Я делаю без ничего.
Отправьте тесто в холодильник на 6-8 часов, оно должно отлежаться и пропитаться ароматом пряностей.
Тесто готово! Можно приступать к формированию пряников. У нас с сынулей будут такие. Выпекайте пряники по 5-6 минут при температуре 180-200 градусов.
Оценить рецепт Пряничное тесто
4.2
10
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Светлана Гринелевич 
16.11.2021 00:28
Сколько и при какой температуре печь?
Леся Федунова
16.11.2021 17:25
Пряники выпекаются очень быстро и все зависит от мощности духовки. У нас пряники выпекались 5-6 минут при температуре 180-200 градусов. Обязательно следите за выпеканием :)
Пряники - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов