Имбирные новогодние пряники с глазурью
Медово-имбирные пряники
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Домашние пряники самые вкусные и ароматные. Пряничное тесто приготовленное по этому рецепту всегда получается удачно. Сочетание меда с имбирем наполняет готовые пряники невероятным вкусом, попробуйте.
Описание приготовления:
В пряничное тесто я добавляю тертый имбирь, мускатный орех, корицу и кардамон. По желанию, можно добавить гвоздику, цедру лимона или ваниль, выбирайте по вкусу. Нет четкой нормы добавляемой в тесто муки, примерно, 400 грамм двух видов, но если тесто слишком мягкое, добавляйте еще немного.Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 120 грамм
- Яйцо 1 штука
- Мука пшеничная 200 грамм
- Мука пшеничная цельнозерновая 200 грамм
- Молоко 50 мл
- Сахар 0,5 стакана
- Сахарная пудра 6 ст. ложек
- Мед 2-3 ст. ложек
- Имбирь 1 ч. ложка (тертого, с горкой)
- Сода 1 ч. ложка
- Корица 1 ч. ложка
- Мускатный орех 0,5 ч. ложки (молотый)
- Кардамон 0,5 ч. ложки
- Лимон 0,5 штуки
Количество порций
30
Как приготовить "Медово-имбирные пряники"
Подготовим ингредиенты.
В кастрюлю насыпаем сахар и добавляем мед.
Туда же добавляем все молотые пряности и тертый имбирь.
Наливаем молоко и доводим массу до кипения, периодически помешивая.
Насыпаем соду и перемешиваем. В этот момент масса активно вспенивается и увеличивается.
Далее, добавляем разрезанное на куски сливочное масло.
Когда масса немного остынет вбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.
Насыпаем в кастрюлю цельнозерновую муку и все перемешиваем.
Белую пшеничную муку добавляем небольшими порциями и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, собираем его в комок, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
Остывшее тесто стало немного плотнее. Посыпаем его мукой и раскатываем пласт толщиной 4-5 мм. Формочками вырезаем пряники.
Заготовки выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 12 минут.
Сахарную пудру соединяем с соком лимона и перемешиваем. Сахарную глазурь перекладываем в кулинарный мешочек и украшаем пряники по своему вкусу.
Медово-имбирные пряники готовы. Угощайтесь!
Совет от повара:
Контролируйте процесс выпекания. Медовое тесто быстро запекается и темнеет, а пряники хорошо поднимаются во время приготовления.Оценить рецепт Медово-имбирные пряники
5.0
17
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Инна Селиванова 
15.09.2025 10:45
Пряники получились ароматные и сочные. Имбирь добавил приятную остринку, семье очень понравилось!)
CRIMSONTHUNDER
12.02.2021 14:40
Специально зарегистрировалась, чтобы оставить комментарий к данному рецепту- какие, блин, "400 грамм двух видов, но если тесто слишком мягкое, добавляйте еще немного"? У меня ушло уже грамм 600 или даже больше. После того, как всыпала 400 гр, тесто было жидкое, чуть гуще консистенции жирной сметаны! Вы, прежде чем выкладывать рецепт, пробуете сами по нему готовить?
Пряники - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов