Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Молочные продукты / Творог / Тесто / Простой кулич без дрожжей

Простой кулич без дрожжей

10.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Предлагаю вам рецепт простого, но очень вкусного пасхального кулича из творожного теста! Он станет отличной заменой выпечки на дрожжах, так как он хорошо подымается и получается воздушным и нежным.

Описание приготовления:

После того как вы просмотрите этот рецепт, у вас не возникнет вопроса, как приготовить простой кулич без дрожжей, ведь в этом рецепте основным ингредиентом для теста является творог. Именно творог делает этот кулич сочным, нежным и в меру влажным, а орехи, изюм, курага и цукаты придают этому куличу интересный вкус. Выпекается такой кулич довольно быстро (для формы диаметром 14 см необходимо примерно 50 минут). Украсить такой кулич можно глазурью, взбитыми с сахарной пудрой белками или сахарными карандашами.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Творог / Тесто

Состав / Ингредиенты:

Мука 550 грамм
Творог 500 грамм
Сахар 250 грамм
Масло сливочное 250 грамм
Арахис 100 грамм
Курага, изюм и цукаты 350 грамм
Яйцо 3 штуки
Цедра лимона 1 штука
Сода 1 ч. ложка
Бадьян По вкусу
Экстракт ванили По вкусу
Ром 100 мл
Сметана 5 ст. ложек

Количество порций 5

Как приготовить "Простой кулич без дрожжей"

1. В творог добавьте сметану, измельчите эти два ингредиента блендером. Далее добавьте в сахар яйца и еще раз перемешайте все с помощью миксера. Масса должна увеличиться в два раза и посветлеть.

2. Потом добавьте мягкое мелко нарезанное сливочное масло и взбейте все миксером до получения однородной консистенции. Далее добавьте творог, перебитый со сметаной, и все перемешайте.

3. Добавьте цедру лимона, измельченный бадьян, экстракт ванили, ром (или коньяк) и соду, погашенную лимонным соком.

4. Далее добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. После чего добавьте орехи, цукаты, изюм и курагу. Хорошо перемешайте тесто и выложите его в формы на 2/3 высоты формы.