Профитроли с мороженым и карамельным соусом
Профитроли
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления необычного картофельного десерта в шоколаде.
Описание приготовления:
Масло кладется в кастрюлю, заливается водой (150 мл.) и быстро доводится до состояния кипения. Затем в нее добавляется соль, мука и тертый вареный картофель. Эта масса варится в течение 5 минут, непрерывно помешивая. Стенки кастрюли должны быть чистыми. После того, как все перемешалось и слегка охладилось, добавляем взбитые яйца и мешаем до однородного состояния.Полученное тесто выкладывается шариками на противень, измазанный жиром. Шарики отправляются в духовку на 20-25 минут, а потом разрезаются пополам и охлаждаются. Делать это желательно сразу, чтобы пар не смягчил их. Далее сливки взбиваются с пудрой и кладутся на профитроли.
Приготовьте шоколадную глазурь, размешав на медленном огне шоколад и масло. Макните каждый профитроль в полученную глазурь и дайте застыть, после чего можно подавать на стол.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 75 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Картофель 25 грамм
- Соль 1 щепотка
- Взбитые сливки 300 грамм
- Сахарная пудра 50 грамм
- Шоколад 100 грамм
- Масло сливочное 125 грамм (для теста - 50 г и для шоколадной глазури - 75 г)
Количество порций
4
Калорийность
370 ккал
Калорийность
8 г
Белки
24 г
Жиры
26 г
Углеводы
Оценить рецепт Профитроли
3.7
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Профитроли - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов