Сезонные рецепты:
Елочка из профитролей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Красивый, интересный и очень элегантный десерт к Новогоднему хороводу блюд!
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 1 стакан
- Яйца 4 штуки (если мелкие, то 5 шт)
- Вода 1 стакан
- Масло сливочное или маргарин 120 грамм
- Соль 1 щепотка
- Вареная сгущенка 380 грамм (это одна стандартная баночка)
- Черный шоколад 100 грамм
- Сахарная пудра 2 ч. ложки
- Цукаты 10 штук (плюс-минус)
Количество порций
4
Как приготовить "Елочка из профитролей"
В небольшую кастрюльку налить воду, положить в нее соль и масло (или маргарин), довести до кипения и как только масса закипит добавить в нее просеянную муку. Быстро размешать и подержать на огне еще минутку, все время помешивая. Масса загустеет и начнет отходить от стенок. Вымешать хорошенько и и отставить в сторону, чтобы остыло.
Затем в теплую массу добавить яйца по одному, постоянно перемешивая.
Готовое тесто положить в кондитерский мешок со звездной насадкой. Отсадить на противень, застеленный пергаментной бумагой небольшие шарики, чуть по-меньше грецкого ореха. Между шариками оставляйте пространство ,т.к. тесто будет немного увеличиваться в размерах.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Плитку черного шоколада растопить на водяной бане.
Вареную сгущенку (по желанию можно соединить ее с кусочком, грамм 100 мягкого сливочного масла, будет нежнее) выложить в кондитерский мешок с прямой длинной насадкой и каждую профитрольку начинить сгущенкой.
Из бумаги скрутить конус (или конусы) и выкладывать в него (в них) профитроли, обмакивая каждую в растопленный шоколад.
Поставить на ночь в холод.
Затем бумагу снять (можно аккуратно разрезать конус), перевернуть "елочку" на блюдо. Посыпать сахарной пудрой и украсить цукатами.
Оценить рецепт Елочка из профитролей
4.7
23
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов