Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Приправа "Полтавская"

Приправа "Полтавская"

Приготовил : Natali

11.09.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусная овощная приправа на зиму. "Полтавскую" приправу можно использовать в процессе приготовления первых и вторых блюд, а также подавать в качестве овощного гарнира. Рецепт очень простой.

Описание приготовления:

Заготовка умеренно острая по вкусу, поэтому, многие ее едят с кусочком хлеба, как овощную икру. Получается вкусная и ароматная закуска. Если используете для приготовления первых и вторых блюд, добавляйте в самом конце приготовления.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 Килограмм
Перец болгарский 2-3 Штук
Яблоки 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Лук репчатый 1-2 Штук
Перец острый 1 Штука
Соль 1 Ст. ложка (без горки)
Сахар 2 Ст. ложки
Масло подсолнечное 4-5 Ст. ложек
Чеснок 10 Зубчиков

Количество порций 3

Калорийность

103 ккал

Калорийность

0 г

Белки

7 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Приправа "Полтавская""

Подготовим ингредиенты.

Лук и морковь чистим, режем крупно и пропускаем через мясорубку.

Измельченные овощи выкладываем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем пару минут.

Через мясорубку пропускаем помидоры и болгарский перец. Перекладываем овощное пюре в сотейник. Продолжаем готовить на малом огне под крышкой.

К овощам добавляем пропущенные через мясорубку яблоки и острый перец.

Готовим приправу на малом огне, около 40 минут.

Соль и сахар добавляем по вкусу.

Приправа уварилась и стала гуще. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, готовим еще 5 минут. Кипящую приправу раскладываем по стерильным банкам и закатываем металлическими крышками.