Масленичная неделя с 16 февраля по 22 февраля.
Слоеное пресное тесто
Пресное слоеное тесто
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Магазинное готовое тесто это, конечно, хорошо. Удобно и быстро. Но, всё-таки сделать собственное куда приятнее. Хотя это и не всегда просто. Поэтому, если у вас есть время, то ознакомьтесь с рецептом.
Описание приготовления:
Я вам представляю подробную инструкцию о том, как приготовить пресное слоеное тесто. Оно подойдёт для разных видов выпечки: пирожков, самсы, пирогов, слоек и т. д. Такую заготовку можно смело хранить в морозильнике, она не будет портиться долгое время. В любое время сможете сделать вкусную выпечку.Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло или маргарин 200-300 грамм
- Вода 200 мл
- Яичный желток 1 штука
- Мука 2,5 стакана
- Соль 0,25 ч. ложки
- Уксус 9% 0,5 ч. ложки
Количество порций
1
Как приготовить "Пресное слоеное тесто"
Воду перемешайте с желтком, уксусом и солью.
Добавьте просеянную муку. Замешивайте тесто в течение 6 минут. Оставьте его при комнатной температуре, накрыв полотенцем, на 30 минут.
А пока масло перетрите с 3-4 ст. ложками муки. Это сделает тесто слоистым.
Масляную смесь раскатайте в прямоугольную лепёшку.
Теперь возьмитесь за основное тесто. Раскатайте его так, чтобы середина пласта была толще краёв. Надрежьте тесто крестообразно. Подсыпайте муку по необходимости.
В центр теста уложите масляную лепёшку.
Края теста скрепите в центре. Всё присыпьте мукой.
Пласт раскатайте скалкой от середины к краям. Толщина теста должна быть 10 мм.
С теста аккуратно уберите лишнюю муку с помощью кисточки.
Сверните тесто вчетверо, завернув края к центру. Оставьте его на 10 минут под салфеткой. Затем тесто вновь раскатайте толщиной в 10 мм. И такую процедуру можно повторить несколько раз. Получается всё больше и больше слоёв.
В итоге тесто нужно сложить и раскатать 4-5 раз. Удачной готовки!
Оценить рецепт Пресное слоеное тесто
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов