Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Постный пирог с ягодами

Постный пирог с ягодами

Приготовил : Даша Петрова

20.12.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хочу вам рассказать, как приготовить постный пирог с ягодами в домашних условиях. Я вот таким интересным способом поздравила маму с днем рождения - он как раз попал на Пост, поэтому заменила им торт!

Описание приготовления:

Думаю, вы еще такого не пропобали! Когда день рождения моей мамы попал на Пост, который она соблюдала, я немного растерялась - что же ей можно испечь? Оказалось, что этот веганский пирог подходит и постящимся, - вот только все ингредиенты лично мне пришлось долговато искать. Но пирог вышел вкусным, и рецепт приготовления постного пирога с ягодами всем понравился! Попробуйте и вы!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 1.5 Стакана
Крахмал 0.5 Стакана (и еще одна ст.л. - в начинку)
Кокосовое масло 3/4 Стакана (желательно - в охлажденном виде, порубить кусочками)
Ягоды 4 Стакана (у меня - клюква, но подойдут и другие)
Кленовый сироп 1 Стакан (половина - в тесто, половина - в начинку. Можно заменить медом)
Вода холодная 3 Ст. ложки
Корица 1/2 Ст. ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Постный пирог с ягодами"

1. В этом пироге главное - это хрустящее тесто! Делаем его так: кокосовое масло отправим в морозилку, а в миске смешаем муку и крахмал. Затем добавим воду и сироп, быстро перемешаем. Затем - порезанное кусочками масло. Вымешиваем руками быстро и мощно, подкидывая и переворачивая тесто. Ягоды промоем и оставим пока сохнуть.

2. тесто раскатываем в пласт. Примерно треть убираем пока в сторону, а из оставшегося теста делаем корж, выстилая тесто в форму для запекания. Сверху всыпаем ягоды.

3. В отдельной миске смешаем оставшийся кленовый сироп с лимонным соком, корицей и 1 ст.л. крахмала. Вымешаем до однородности, заливаем ягоды. Из остатков теста делаем одинаковые сердечки.

4. Выкладываем сердца поверх ягод, и отправим запекаться на 40-50 минут, пока верхний слой не станет золотистым, а ягодная смесь не начнет превращаться в желе. Готово!

Оценить рецепт Постный пирог с ягодами